När du lagar en hälsosam måltid är din matlagningsmetod lika viktigt som dina ingredienser. När du lagar mat med en vanlig ugn är det vanligtvis ett hälsosamt sätt att laga mat, du kan ändå sluta med en maträtt med hög fetthalt eller kalorier. Genom att förstå de typer av livsmedel som du kan laga i en ugn, samt hälsosamma förberedelsemetoder, kommer du att kunna räkna upp hälsosamma måltider från din konventionella ugn.
Dagens video
Konventionell ugn vs andra matlagningsmetoder
Enligt MayoClinic. com, varje gram fett du använder i matlagning ger 14 g fett och cirka 100 kalorier. Djup- eller stekpannor och stekpannor kräver att du lagar maten i överflödig olja, och uppger automatiskt kalori och fettantalet på din måltid. Bakning eller ugnsrödning kräver inte vanligtvis att man lägger till ytterligare fett. Många rätter som är typiskt friterad, som pommes frites eller kycklingparmesan, kräver mycket mindre tillsatt olja när de är bakade i en ugn istället för stekt.
Friska ingredienser
Din matlagningsmetod är bara lika frisk som dina ingredienser. För ugnskokning, prova rostfisk, fisk, magert nötkött eller fläsk, grönsaker eller frukt. Håll kött och fjäderfä fuktigt genom att lägga till låg fetthaltbuljong, citronsaft, vin eller tomatjuice till pannan. Välj fullkorns recept för bakade varor och ersätt mosad banan eller äppelmos för smör i bakre recept för att behålla fukt utan att tillsätta fett.
Mat att undvika
Användning av en konventionell ugn kräver inte tillsatt fett, men många populära bakade rätter är höga i kalorier och fett. När du planerar din hälsosam måltid, var försiktig med grytor fyllda med krämiga soppor, ost, ägg, vitt ris eller äggnudlar. Ersätt lättmjölksoppa, äggvita, brunt ris eller helvete nudlar, och hoppa över osten om du vill skära ner på fett och kalorier. Undvik bakverk och desserter som är fulla av socker, smör och olja.
Matlagningstips
När du bakar eller steker kött, fjäderfä eller fisk i den konventionella ugnen, lägg maten på en stativ eller en grillpanna för att få fett att droppa ner. Ta bort eventuellt synligt fett och hud före tillagning. Om du använder olja, välj ett lågt trans eller mättat fett, som olivolja eller rapsolja. Smaka med färska örter, juice eller vin för att skära ner på salt och fett, samtidigt som du lägger till smak.
