Älg är inte bland de vanligast upptagna och konsumerade köttprodukterna i USA, men det finns en marknad för viltköttet. Många gårdar lyfter älg för att sälja som mat, och i vissa delar av landet erbjuder restaurangen biffar som huvudrätt. Detta kött har en annan smak än nötkött - vilket vissa konsumenter tycker är att föredra. Friska ätare kan också uppskatta att älgkött betraktas som en värdefull proteinkälla.
Kalorier och fetter
En 3,5-ounce servering av fritt köttkött, eller ungefär 100 gram, är relativt låg i både kalorier och fetter. En portion innehåller ca 148 kalorier, enligt U.S.A. Department of Agriculture's National Nutrient Database. Av dessa kommer 26 från fett, vilket omfattar ca 3 gram - ca 6 procent av ditt dagliga fettbidrag; endast ca 1 gram är mättad. Detta är en obetydlig mängd fett och långt mindre än samma storlek som biff, som har 8,2 gram fett, varav 3 är mättade.
Ett av köttets största bidrag till din kost är dess höga proteinhalt. I detta avseende kan älgprodukter mötas och överträffa proteininnehållet i andra typer av kött. Fastän den exakta proteinhalten kan bero på köttets och fettens innehåll i skuren innehåller den genomsnittliga skälet av älgkött cirka 30 gram. 6 gram protein per 3. 5-ounce servering. Detta är något mer än kyckling och flera gram per portion mer än nötkött. Harvard School of Public Health rapporterar att proteinfoder kan hjälpa till att sänka din risk för hjärtsjukdomar, diabetes, osteoporos och cancer.
Älgkött innehåller också flera vitaminer, inklusive över 100 procent av din rekommenderade dos dagligen av vitamin B-12, 15 procent av järn, 20 procent av tiamin, fosfor, zink och vitamin B-6, 45 procent av riboflavin och 30 procent av niacin, enligt Grande Premium Meats hemsida. Vitamin B-12 kan hjälpa till att minska risken för hjärtsjukdomar och demens och öka dina energinivåer, enligt National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Älg är mycket hög i selen, fosfor och zink. Zink hjälper till att öka ditt immunförsvar och minskar förkylningens längd och allvarlighetsgrad.
Natrium och kolesterol
Älgkött innehåller inga kolhydrater, inklusive socker och dietfibrer. Varje servering har över 60 milligram kolesterol eller 21 procent av din dagliga rekommenderade ersättning - inte ett litet antal, men i nivå med andra kötttyper. Däremot är älgen mycket låg i natrium, vid 65 mg eller 3 procent av din rekommenderade dagliga gräns. Även om rekommenderat intag eller natrium är 2, 300 milligram per dag, rekommenderar American Heart Association att du strävar efter att bara äta 1 500 mg per dag.Överskott av natriumintag kan öka risken för hjärtsjukdomar, högt blodtryck och stroke.
Överväganden
