Apelsinskalor kan vara hälsosamma så långt som näringsämnena går, men du kanske inte vill göra dem till din dagliga kost. Lägga till apelsinskal på recept som kakor och bröd kan erbjuda ett bra sätt att lägga till smak och öka kaloriräkningen bara något. När du äter vanliga skalor kommer den hårda apelsinskal inte vara så saftig eller söt som apelsinens inre massa och det kan också komma med några hälsoproblem.
Dagens video
Kemikalier
Ett stort problem med att äta en apelsinskal är dess ursprung. Om du äter en icke-organisk apelsinskal, kan du äta en skal som är fördjupad i kemikalier. Om inte apelsinen kom från en certifierad ekologisk gård eller fruktträdgård och visar en vit och grön USDA-certifierad organisk klistermärke, finns det inget sätt att veta vilka typer av kemiska bekämpningsmedel eller herbicider som invaderar skalen. Certifierade ekologiska jordbrukare använder endast naturliga växt- och skadedjurskontrollmetoder.
Vitaminer och mineraler
Apelsinskal packar i vitamin C, med 8. 2 mg i en enda matsked av skal. Andra vitaminer inkluderar riboflavin, tiamin, niacin, folat, vitamin A, vitamin B-6 och vitamin B-5. Skalens mineralinnehåll innehåller 10 mg kalcium tillsammans med små mängder järn, magnesium, kalium, fosfor, zink, koppar och selen.Överväganden
Skalets smältbarhet är ett annat hälsoproblem som noteras av USDA. Stora bitar av skalen kanske inte sitter bra - eller kan sitta för bra, sans matsmältning - i magen. Om den hårda yttre apelsinskalmen verkar för mycket av en risk för dig kan du fortfarande få näringsämnen från den inre delen av skalen. Den vita inre beläggningen av skalen, kallad albedo, innehåller vitamin C, fiber, limonen, pektin och glukarat.
