Få en diagnos att din kropp är mildt känslig för gluten eller att du har celiaki kan vara avskräckande, speciellt om din kost innehåller många saker som innehåller gluten som bröd och hemlagad bakverk. Du behöver inte undvika dessa typer av saker helt och hållet, men du måste börja välja dina livsmedel noggrant. I stället för att konsumera livsmedel som innehåller glutenproteinet, som finns i vete, korn och råg, leta efter alternativ gjorda med rismjöl eller andra mjöl som är glutenfria.
Dagens video
Ris är trevligt för celiacs och glutenkänslighet
Rismjöl innehåller inte gluten enligt Colorado State University Extension och American Diabetes Association. Huruvida mjölet är tillverkat av vitt eller brunt ris är irrelevant; ingen ingrediens har gluten. När du köper rismjöl som ska användas i din bakning, kontrollera etiketten försiktigt för att säkerställa att produkten är märkt som glutenfri. Även om rismjöl inte innehåller gluten, om mjölet bearbetas i en växt som också producerar vetemjöl, kan det innehålla små mängder gluten, vilket begränsar tillverkaren från att hävda att rismjölet är glutenfritt.
