Undersök inte kraften att ha korsväxt grönsaker som en del av din kost. Cruciferous grönsaker innehåller kraftfulla antioxidanter, vilket kan minska inflammation och minska risken för vissa kroniska sjukdomar. De innehåller glukosinolater, crambene, indol-3-karbinol och isotiocyanater, som har visat sig minska cancerriskerna.
Dagens video
Känslor med känt kärnkvist
Broccoli och blomkål är allmänt kända grönsaker som anses vara korsfrukter grönsaker. Det är viktigt att notera att hög värme kan minska de positiva effekterna av dessa grönsaker. I stället för att koka, lätta ånga, sautera eller steka dessa grönsaker. Om smaken av dessa grönsaker inte är behaglig för dig, prova dem med lite vitlök, lök eller örter. Smaken kan också kompletteras med salt och peppar. Broccoli och blomkål kan också göra ett gott tillägg till en omelett, gryta eller pasta.
Bladkorsgrönsaker
Kål-, kål- och kollgrönsaker brukar vara enkla på budgeten och lätt att laga mat. De kan läggas till stews eller soppor eller lätt sauteed. Prova dem i pasta eller grytor. Du kan göra dem mer tilltalande med örter, salt och peppar. Ånga dem för en lätt bordsdisk eller öka näringen på din huvudrätt genom att tillsätta dem hackade under matlagningsprocessen.
Särskilda tillfällen Korsväxtgrönsaker
Bokkök, Kinesisk kål, vattenkryddor och arugula får inte användas som vanligt, men de betraktas också som korsfrukter. Vattendrag och arugula kan användas i sallader. Bok choy och kinesisk kål kan vara lätt sautad i olivolja med lite vitlök eller kan sättas i en god stekpanna. De kan också användas i soppor och sallader.
Cruciferous Root Vegetables
Några rotgrönsaker är också korsfiskiga. De innehåller rädisor, rovor och persilja. Dessa grönsaker är starkare i smak och kan blandas i stek med andra grönsaker eller lättångad. De gör en bra maträtt eller en sen tillsats till soppor.
