Brewer's yeast kommer från saccharomyces cerevisiae svampen. Den är maldad i ett pulver och används i en mängd olika livsmedel. Till skillnad från den jäst du använder i bakning är bryggerjäst en inaktiv jäst som inte har någon utlösande kraft. Det är lätt att smälta och är en rik källa till B-vitaminer, essentiella aminosyror och mineraler. Det är också en vegetarisk källa av vitamin B12.
Dagens video
Livsmedel som innehåller bryggerjäst
Endast några livsmedel innehåller bryggerjäst, inklusive Vegemite och Marmite, som är matvaror som framställs av bryggerjäst. Vanligtvis sprider du dem på crackers och toast. Det är vanligare att hitta bryggerjäst i sin pulverform.
Användning för Brewer's Yeast
Du kan använda den pulveriserade formen av bryggerjäst som ströks över heta och kalla spannmål. Du kan lägga till den i en sås eller soppa eller lägga den till en morgon smoothie. När du introducerar bryggarsjäst till din diet börjar du med 1/4 tesked och dubbla den summan varannan dag tills ditt dagliga intag är mellan 1 och 3 matskedar.
