Du kan referera till dem som långsamma kolhydrater, men de är också kända som kolhydrater med lågt glykemiskt index. Dessa typer av kolhydrater smälts och absorberas - bränns - långsammare än kolhydrater med högt glykemiskt index. Att äta långsamt brinnande kolhydrater håller också hungern bort och hjälper till med blodsockerkontroll. Slow-brinnande kolhydrater tenderar att vara högre i fiber, protein eller fett och innehåller en mängd olika frukter och grönsaker, vissa typer av korn och de flesta köttväxter och mejeriprodukter.
Dagens video
Slow-Burning Fruits
Långbrinnande frukter har ett glykemiskt index på 55 eller mindre, vilket är sant för alla långsamt brinnande kolhydrater. Exempel på detta är körsbär, plommon, grapefrukt, äpplen, päron, druvor, apelsiner, pommes frites, torkade aprikoser, kiwi och persikor. Att fylla din kost med lågt GI-livsmedel kan hjälpa dig att nå och bibehålla en hälsosam vikt, säger Nutrition och Dietetics Academy. Och om du har diabetes kan långsamma kolhydrater hjälpa dig att få bättre kontroll över ditt blodsocker och sänka både kolesterol och triglyceridnivåer.
Hälsokorval
Förutom korn som ris innehåller spannmålsmedel bröd, spannmål, kakor och pasta. Inte alla hälsosamma kornval, som fullkorns havregryn, är långsamt brinnande kolhydrater. De betraktande långsamt brinnande kolhydraterna innefattar havreklid, vallad havre, fullkornspumpnickelbröd, helvetebröd, spagetti, brunt ris, pärlat korn och vete-tortillor. Medan spaghetti och andra typer av pasta anses vara långbrännande, påverkar matlagningen GI. Koka din pasta al dente för att hålla GI låg.Hållbar energi med legumes
När du vill lägga till mer långsamt brinnande kolhydrater till din kost kan du inte gå fel med baljväxter, som inkluderar mogna bönor och ärter. Njurbönor, smörbönor, kikärter, svartögda ärter, marinbönor, linser och gula splitterter gör alla bra val. Förbättra energinivåerna genom att lägga dessa bönor och ärtor till din sallad, soppa och fullkornsrätter. Förutom att vara friska kolhydrater är bönor en bra källa till protein, liksom zink och järn.
Gör hälsosamma mjölkval
Både mjölk och yoghurt betraktas som långbränna kolhydrater. Medan fullmjölk och fullfett yoghurt kan vara en bra energikälla, är de också höga i ohälsosamt mättat fett.Så när det gäller mejeri måste du vara uppmärksam på dina val. Friska långvariga mejeriprodukter innehåller skummjölk och fettfri, sockerfri yoghurt. Och för dem som inte dricker köksmjölk är sojamjölk också en långbränd kol.
