Genetiskt modifierade livsmedel, vanligen benämnda GMO, är livsmedel som har implanterats med genetiskt material från andra arter av växter eller djur. Medan flera stora U.-grödor har blivit genetiskt modifierade är antalet genetiskt modifierade grönsaker begränsat.
Dagens video
GMO Basics
De potentiella fördelarna med genetiskt modifierade livsmedel inkluderar förbättrad näring och smak, minskad användning av bekämpningsmedel, ökad tolerans mot torka, ökat utbyte och minskade produktionskostnader, enligt MedlinePlus. Men modifiering av det genetiska materialet i växter har vissa risker. Dessa kan innefatta oväntade eller skadliga genetiska resultat, mindre resistens mot vissa skadedjur och korsbestämning med traditionella grödor, vilket potentiellt kan leda till utrotning av dessa organismer, liksom andra oförutsedda konsekvenser.
Grönsaker med hög risk GMO
Ett begränsat antal grödor är genetiskt modifierade. Enligt icke-GMO-projektet - Nordamerika enda ideella, tredjeparts verifiering och märkning organisation för icke-GMO livsmedel och produkter - nio grödor anses ha hög risk för att vara genetiskt modifierad: alfalfa, bomull, canola, majs, soja, papaya, sockerbetor, kucchini och gul sommar squash. I Förenta staterna är var och en av dessa grödor cirka 90 procent genetiskt modifierade. Av dessa högriskgrödor omfattar grönsakerna alfalfa, soja, sockerbetor, korg och gul sommar squash. Många tror felaktigt att majs är en grönsak, men det är faktiskt ett spannmål.
Grönsaker med låg risk GMO
Förutom högriskgrödorna finns det grödor som övervakas av icke-GMO-projektet för genetisk förorening, vilket kan leda till genetiskt modifierade sorter. Icke-GMO-projektet noterar att grönsakerna i denna grupp inkluderar chard, biffor, sibirisk kale, bok choy, kinesisk kål, rovor, ekollonskväll, delikataskompash och patty pan.
Utgått GMO Grönsaker
Tomater och potatis har utvecklat genetiskt modifierade sorter. De är dock inte längre i produktion. Genetiskt modifierade tomater avbröts 1997 på grund av problem med frakt och smak. Genetiskt modifierade potatis avbröts 2001 på grund av avstötning av snabbmatskedjor. Icke-GMO-projektet betraktar både potatis och tomater "låg risk" för att vara genetiskt modifierade.
