Dina föräldrar hade den rätta tanken när de uppmuntrade dig att äta dina grönsaker. Veggies fylls med vitaminer, mineraler och andra viktiga näringsämnen som hjälper dig att hålla din kropp frisk och fungera ordentligt. Enligt Harvard Folkhälsohögskolan kan man äta en grönsakrik diet minska din risk att utveckla kroniska hälsoproblem som typ 2-diabetes, ögon och matsmältningsbesvär, fetma, hjärtsjukdom, högt blodtryck och vissa typer av cancer.
Dagens video
Vitamin B Komplexa grönsaker
B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 och B-12 innehåller B-vitamin. B-vitaminer spelar en viktig roll för att hålla din kropp frisk. De främjar tillväxt och utveckling, håller huden och håret snygga, hjälper ditt matsmältningssystem att fungera ordentligt och hjälper din kropp till att producera röda blodkroppar. B-vitaminer hjälper också att bryta ner kolhydrater och protein och hjälpa till med att göra hormoner. Bladgrönsaker, potatis, svamp, ärtor och torkade bönor är bra källor till B-vitaminer. Servera dessa grönsaker i soppor, sallader, omeletter eller grytor.
Fiber-Rich Veggies
En diet rik på fibrer kan sänka ditt blodkolesterol, hjälpa till med att fungera i dina tarmar och minska risken för att utveckla hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. Fiberfyllda grönsaker tenderar att få dig att känna dig full, vilket kan hjälpa dig att nå eller bibehålla en hälsosam vikt. Linser, ärter, bönor, squash, betor och morötter är några grönsaker som har en måttlig till hög fiberhalt. Servera fiberfyllda grönsaker i grytor, soppor eller som sidor för din lunch eller middag.
Kaliumfyllda grönsaker
Äta grönsaker som innehåller kalium kan hjälpa dig att upprätthålla en hälsosam blodtrycksnivå och kan också minska hypertension hos vissa individer. Brist på kalium i din kost kan leda till njurproblem och muskelkramper under träning och träning. Potatis, vinterkvashor, baljväxter, avokado, selleri, spenat, gröna och tomater innehåller alla över 300 milligram kalium per portion. Koka och ät dina potatisar med skinnen på för att öka mängden kalium i din diet.
Vitamin C Grönsaker
C-vitamin är en antioxidant som skyddar din kropp mot skador från fria radikaler som orsakas av strålning, tobaksrök och luftförorening. Din kropp behöver C-vitamin för att läka sår, reparera och bibehålla friska ben och tänder och främja normal tillväxt och utveckling. Grönsaker som innehåller C-vitamin inkluderar lök, kale, röd paprika, sötpotatis och gröna bönor. Servera dessa grönsaker i soppor och sallader, som sidrätter eller i såser.
