Vegandieten utesluter alla animaliska produkter, inklusive kött, mejeri och ägg. Eftersom dessa animaliska produkter är höga i protein måste en vegetarisk vegetarisk matplanerare söka stora mängder växtbaserade proteinkällor. Alternativen inkluderar tofu, falska kött, växtbaserade mjölkar och massor av grönsaker, varav många är lågkolväten.
Dagens video
Frukostidéer
Många tycker om äggröra och bacon till frukost. En vegansk version av denna låg-carb frukost kan innehålla tofu och sojabaserad bacon. Mash tofu att likna ägg, tillsätt olivolja och dina favorit kryddor att smaka och klä upp det med lite tärlat lök och selleri. Servera tofu med sautad sojabacon på sidan. Eller gör tofu "äggpatties" och soja korv. En mandelmjölksbaserad smoothie med tofu och bär gör också ett bra val av lågkarbon frukost.
Noontime Meals
Smörgåsar och omslag är lunchtidklammer, men de flesta innehåller kött, fisk eller ost samt högkarbidbröd. Låg-carb vegan smörgåsar kan innehålla vegansk lunchmat. För att sänka carb-räkningen, använd bara en skiva bröd, eller köp lågkolbröd. Om du vill undvika brödet helt, byt ut det med sallad och gör sojakalken salladslök.
Middagsval
Middagsmiddagen är ofta köttbaserad, men veganalternativen finns i överflöd. Som med många måltider kan diners vända sig till vegan kött för protein, smak och köttliknande konsistens. Sojamjöl är en effektiv ersättning för nötkött i många rätter, inklusive chili, grytor och såser. Sojakakor spelar en liknande roll. Rör fräsch grönsaker med tofu eller sojakyllor. Spice upp stek frysten med sojasås, citron och vitlök eller andra favorit smaker.
Läckra Snacks
Många mellanmål är karbonbelastade, till och med veganer som pretzeller och popcorn. För en låg-carb vegan mellanmål, munch på kale chips. Ta bara bort kaleas mittstam och tvätta och torka kalen. Kasta den med olivolja, salt och andra kryddor. Baka vid 300 grader i ca åtta minuter, vrid en gång. Andra låg-carb vegan snacks inkluderar några oliver eller veggie pinnar doppade i lite hummus.
