Fettsyror, lågsalt och sockerfria efterrätter

Älskling över dessert är ett av livets lilla nöjen, även när efterrätten är låg i fett, salt och socker. Fruktbaserade desserter innehåller vissa naturliga sockerarter, men de är ett enkelt go-to alternativ för låg fetthalt, lågt salt och ganska lågt socker desserter. Fyll ditt skafferi och kylskåp med frukt och andra fettsnål, lågsaltiga och sockerfria häftklammer för att hjälpa dig att omvandla rika, eftergivna efterrätter till läckra och hälsosamma.

Dagens video

Färskt och fruktbart val

->

Skål med färska persikor Fotokredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images

Färsk frukt ger näring och fiber med lite fett och salt. Frukt med minst socker innehåller lime och citroner, som nästan inte har socker, och cantaloup, grapefrukt, honungsmelon, nektariner, persikor, ananas, jordgubbar och mandariner, som har små mängder socker. Servera skuren frukt med riven ingefära, en spritz limejuice, smala remsor av mynta eller basilika, och en frikärlig gräddfil eller grekisk yoghurt.

Bake It, Grill It or Zap It

->

Päron på trädgren Fotokredit: Oksana Shufrich / iStock / Getty Images

Mängden naturliga sockerarter i kokad frukt förändras inte när du grillar frukterna, men sockerarna karamelliserar och intensifierar deras smaker. Bra grilling kandidater inkluderar ananas eller nektarin skivor, som lagar mat på ungefär fyra minuter per sida. Päron har lite mer naturligt socker än några andra frukter; servera halvpäron till varje middag för att hålla sockerhalten låg. Päron lagar mat på ungefär 20 minuter i ugnen och tre minuter per sida i mikrovågsugnen.

Frysta det

-> > Skål i skål fylld med stevia Fotokredit: Heike Rau / iStock / Getty Images

En granita är en granulär isblandning som du gör genom att frysa en smaksatt vätska i en grundskål och omrör den med en gaffel var 30: e minut i ca två timmar. Blandningar med låg fetthalt, lågt salt och socker innehåller blandad frukt med tillräckligt med fettfri gräddfil eller yoghurt för att bilda en skakliknande konsistens. Eller smak en granita med osötad smakfulla teer; kaffe med en liten mängd fettfri mjölk; eller vin. Använd en sockerfri sötningsmedel, som stevia, för sötma i någon granita.

Håll det tunt

->

Filo fylld med ricottaost och toppad med hallon Fotokredit: AnjelaGr / iStock / Getty Images

Med inget socker och små mängder fett och salt gör mini filo-skal en elegant efterrätt med den tillsatta fördelen med små delstorlekar. Fyll skalen med en flaska skummig ricottaost kombinerad med lite sötningsmedel utan socker.Lägg till en kvist mint eller några färska bär på toppen. Filo, även kallad phyllo, är också en bra ersättare i rika bakverkstrålar när du sprayar de plana lakorna med matolja istället för smör.