Denna vecka samlades kulinariska experter från hela världen i Bilboa, Spanien, för en prisutdelning av de 50 bästa restaurangerna på planeten.
I år gick topppriset till Massimo Botturas tre-Michelin-stjärniga restaurang Osteria Francescana, som ligger i den lilla staden Modena, Italien. Det världsberömda matstället hade tidigare blivit krönad som den bästa restaurangen i världen 2016, men blev oöverträffad förra året av Daniel Humms exklusiva New York-restaurang Eleven Madison Park.
New York-anläggningen slogs ner till fjärde platsen, utan tvekan delvis eftersom den var stängd för renovering i fyra månader. Andra topp fem vinnare inkluderade El Celler de Can Roca i Girona, Spanien; Mirazur i Menton, Frankrike; och Gaggan i Bangkok.
Bottura talade vid ceremonin, som ofta kallas Oscars i den fina matvärlden, och sa Bottura: "På Osteria Francescana komprimerar jag min passion och min konst till ätliga bett. I mitt dagliga liv som kock håller jag ett utrymme öppen för poesi. " Som passar med tanke på att Osteria ofta berömmer lika mycket för sin plattavisualitet som för sina unika smakparningar. Med tanke på det här är allt du behöver veta om världens bästa restaurang. Och om du klarar det där, se till att du inte begår någon av de 7 största misstag du gör på finmatrestauranger.
1 Det presenterades i en TV-program
Om Osteria ser ut eller låter bekant, beror det på att den framträdande innehöll den andra episoden av säsong 2 i Aziz Ansaris kritikerrosade Netflix-serie Master of None . Dev, en ökänd foodie, och hans bästa vän delar en måltid där, och bilderna av kurserna, tillsammans med deras intensiva reaktioner på maten, är tillräckliga för att få alla att vilja få en "resy" ASAP.
2 Det är litet
Som en riktig Osteria har den bara 12 bord och en privat matsal. Dess fantastiska samling av samtida konst har många kritiker som säger att den fungerar som ett konstgalleri och den bästa restaurangen någonsin. Om du tycker att du älskar Italien så mycket att du vill stanna för evigt, bör du veta att den här underbara staden i Italien faktiskt kommer att betala dig för att bo där.
3 Det är tufft att få en reservation
När Devs vän föreslår att äta på Francescana, ropar Dev att han har försökt få en reservation men de är "bokade upp som de kommande tio åren." Det är lite överdrivet, men det är sant att du verkligen inte bara kan rocka upp och förvänta dig att äta där efter att ha väntat i kö.
Enligt reservationssidan på sin webbplats är restaurangen fullbokad till och med september, och platser efter det är för närvarande inte tillgängliga, men du kan boka en plats på väntelistan på nästan vilken dag som helst och bara hoppas på det bästa. Det hjälper alltid att ha en anslutning, som Devs vän gör i avsnittet, eller ring i förväg och tigga och be.
4 Det är galen dyrt
Detta kan förväntas för en matupplevelse en gång i livet. Den 10-rätters smakprovmenyn är 250 euro ($ 268) och genom att göra en vinparring (som du måste) läggs ytterligare 140 euro ($ 162) till din räkning. Den 12-rätters smakprovmenyn börjar på 270 euro ($ 312) och vinparterna kostar ytterligare 180 euro ($ 208). Åtminstone behöver du inte oroa dig för att betala ett tips, för det är Italien. Och om dina pengar bränner ett hål i fickan, kan du alltid kolla in vår uttömmande sammanställning av The Expensive Restaurant Dish i varje amerikansk stat.
5 Rätter förändras
Enligt webbplatsen ändras smakprovmenyn "enligt vår senaste kökundersökning." I överensstämmelse med kockens konstnärliga känslor går de små tallrikarna på smakprovmenyerna inte i detalj om vad du faktiskt äter, utan har snarare namn som liknar dikternas titlar, till exempel "Tribute to Normandy" och "An ål som simmar uppför Po-floden."
När du beställer a la carte, är beskrivningarna lite mer konkreta och läckra, till exempel "En enkel tolkning av nötköttfilé alla Rossini med foie gras och kaviar, " "Spaghetti tillagad i kräftdjock buljong med röd räkorta och grönsaker, " och "Culatello di Zibello Antiche Razze i åldern 42 månader och serveras med mostarda Campanine-äpplen." Smaklig måltid!
Diana Bruk Diana är en seniorredaktör som skriver om sex och relationer, moderna datatrender och hälsa och wellness.