Oavsett om du är en fan av sesamlikt godis, som den krämiga halvah och den söta sesamskörden, eller bara njuta av en strö av frön på din bagels, sesamfrön kan vara näringsrik betydelse om du äter många av dem. Sesamfrön används ofta i bakning, och görs också till en mellanöstra dippsås som kallas tahini som också serveras över grönsaker eller på bröd.
Dagens video
Kalorier och fett
En uns råa, torkade sesamfrön har 163 kalorier och 14. 11 g fett, varav 96 är mättade. Detta skiljer sig inte väsentligt från 1 oz. av rostade sesamfrön som har 160 kalorier och 13. 61 g fett, varav 1 09 är mättade. Varken rostade eller råa sesamfrön har något kolesterol. Om du inte äter sesam godis, som halvah, är det osannolikt att du någonsin kommer att äta 1 oz. av sesamfrön i ett sittande. Men 1 oz. är en rimlig mängd att använda när man gör sesam bagels, bröd eller tahini.
Protein
En uns torra råa sesamfrön har 5,03 g protein. Samma mängd rostade frön har något mindre, med 4. 81 g. Även om det här låter som en stor mängd, är det inte osäkert att förlita sig på sesamfrön som finns i en bagel eller en bit bröd, eftersom den faktiska mängden protein som härrör från sesamfrön är mycket mindre.
Mineraler
Med 291 mg kalcium, 4, 13 mg järn och 9,8 mcg selen, 1 oz. av torkade sesamfrön är en hälsosam uppgång till din kost. Detta motsvarar 29. 1 procent av det dagliga värdet av kalcium och 14 procent av det dagliga värdet av selemium. Det levererar också 23 procent av det järn som behövs av kvinnor och mer än 50 procent av det dagliga värdet som männen behöver. Det finns färre mineraler som finns i 1 oz. av rostade sesamfrön än i råa sesamfrön.
Vitaminer
Både råa och rostade sesamfrön har inget vitamin A, C, D, E eller K. Men 1 oz. av antingen råa eller rostade frön har 0,22 mg tiamin och 0, 07 mg riboflavin. Detta motsvarar ungefär 19 procent av det dagliga värdet av tiamin och nästan 6 procent av det dagliga värdet av riboflavin för vuxna.
