Termen "jordnöts" är ett annat namn för den gemensamma jordnöten, som växer inuti ett skyddande skal under markens yta. Typiskt serveras rostade, jordnötter används som både en mellanmålmat och ingrediens i andra maträtter. Medan jordnötter är en bra källa till kalorier från fetter och proteiner, serveras de ofta saltad efter smak, vilket gör dem höga i dietarynatrium.
Dagens video
Komponenter
Enligt uppgifter från US Department of Agriculture (USDA), en enda 1/4-cups servering av skalade jordnötter eller jordnötter, inklusive halvor och hela nötter, ger cirka 36. 5 gram ätbara nötter, med cirka 19 gram fett och 10 gram proteiner. Samma servering innehåller drygt 5 gram kolhydrater, 3,5 gram dietfibrer och 0,5 gram vatten, med resterande del bestående av andra näringsämnen.
Kalorier
USDA påpekar också att 1/4 kopp jordnötter innehåller cirka 230 kalorier, eller drygt 11 procent av det rekommenderade dagliga kaloriintaget. Denna procentandel är baserad på en typisk 2000 kalori per dag diet för den genomsnittliga vuxen. Fetter bidrar mest, vid cirka 170 kalorier per portion. Proteiner är nästa vid 40 kalorier, och kolhydrater levererar 20 kalorier i serveringen.
Dietmineraler
Flera viktiga kostmineraler kan komma från jordnötter. Den högsta mängden är fosfor vid 145 milligram, eller drygt 20 procent av RDI. Magnesium är också hög i jordnötter, vid 64 milligram eller drygt 17 procent. Andra mindre mängder dietmineraler innefattar kalcium, järn, selen och zink.
Hälsa Bekymmer
Jordnötter serveras ofta saltade, vilket gör dem höga i natrium. Tillfört natrium i kosten kan höja blodtrycket och öka risken för både hjärtsjukdom och stroke, enligt American Heart Association. USDA anger en 1/4 kopp servering av saltade jordnötter innehåller cirka 115 milligram eller knappt 10 procent av det totala rekommenderade intaget av natrium per dag. Personer som följer en lågnatriumdiet kan välja att äta osaltade jordnötter.
