Gulab jamun är en traditionell asiatisk efterrätt som är vanligast i Indien, Nepal, Bangladesh, Pakistan och Sri Lanka. Det är en mjölkbaserad söt som består av mjuka, stekta bägge degar som är blötläggda i en aromatisk sockersirap. I USA kan du hitta gulab jamun på indiska restauranger eller livsmedelsbutiker.
Dagens video
Nutrition Facts
En enda gulab jamun boll är ungefär storleken på en ping-pong boll. Beroende på receptvariationer kan kalorier och näringsfakta variera, men varje boll har vanligtvis cirka 150 kalorier. I en version av gulab jamun publicerad på AllRecipes. com, en boll har 142 kalorier, 8 g fett, 10 mg kolesterol, 40 mg natrium, 16 5 g kolhydrater, ingen fiber och 2 g protein. Eftersom bollarna är gjorda med mjölk, är de också rik på kalcium; En enda efterrättboll har nära 10 procent av det rekommenderade dagliga värdet.
Ingredienser
I AllRecipes. com version av gulab jamun, bollarna är gjorda med klarat smör - även kallat ghee - liksom mjölkpulver, mjöl, bakpulver, mjölk, nötter och russin, kardemumma och olja. Sockersirapen är smakad med rosewater och kardemumma. En annan version, från mat. com, är mer arbetsintensiv och kräver homemade ghee gjorda med smör och en kokad ner pasta med mjölk och mjöl. Det receptet lägger också till safran till den smakrika sockersirapen. Några versioner av gulab jamun är gjorda med paneer istället för khoya. Paneer tillverkas genom att curdling varm mjölk med citronsaft eller annan sur vätska, medan khoya är en kokad mjölkpasta.
Alternativ
Att göra Gulab Jamun hemma kan innebära mycket arbete och tid. En enklare men otuktlig version är att göra sockersirapen i sig och häll sirapen över vanliga kakedökshål, som liknar utseendet på gulab jamunbollar. En enda munkhål utan sockersirap har ca 60 kalorier, 3 5 g fett, 8 g kolhydrater och 5 5 g socker. Om du väljer att göra gulab jamun hemma från en kokbok eller ett alternativt recept, kan du beräkna dess näringsvärden genom att använda en kalorieräknare online. Skriv in de totala ingrediensbeloppen som du använder, lägg dem upp och dela med antalet portioner i receptet.
Överväganden
Att äta en enda gulab jamunboll eller till och med två eller tre kommer inte att orsaka större skador på en hälsosam kostplan om du gör det bara ibland, men att gå överbord kan göra skillnad. Kalorierna i någon efterrätt kan lägga upp snabbt, så om du tittar på din vikt, håll dig till små portioner och behandla gulab jamun som en speciell, sällsynt ömhet. MyPyramid. gov rekommenderar att grunda din kost med hela korn, grönsaker, fettfri mjölk, frukt och magre proteiner för de mest hälsofördelar.
