Juvelen, som vanligen finns hos livsmedelsbutiker över hela USA, är inte alls en yam - det är en mängd sötpotatis. Medan denna rotgrönsak är tillgänglig året runt, uppstår den bästa skörden för juveljams från september till mars. Denna grönsak har ett apelsin kött med en mörkare orange hud. Näringsvärdet av juvel yams gör dem till en grönsak för god hälsa.
Dagens video
Kalorier
En medelstora juvel yam - ungefär en 1/2-lb. i vikt - innehåller 130 kalorier, enligt MyFitnessPal. Många människor behandlar sötpotatis som vanliga potatisar, rostar dem och tillsätter smör och gräddfil för smak. Om du gör så läggs 102 kalorier från 1 msk. av smör och 30 kalorier per msk. gräddfil.
Fiber
Smycken yam ger dig 4 g fiber per portion, även om du är säker på att ta med den söta potatisens hud när man konsumerar den - en hel del fibern ligger där. Din måltidsplan bör innehålla 25 till 38 g fiber per dag för att bibehålla hälsan i matsmältningssystemet. Fiber i din kost tjänar också till att minska mängden kolesterol i ditt blod, kontrollera blodsockernivåerna och kan bidra till att förhindra kolorektal cancer.
Socker
Medan sockerhalten i grönsaker vanligtvis inte är ett problem för de flesta, kan det vara ett problem om du har känslor för socker. Jewel yams innehåller en hög nivå av socker - 7 g. Trots detta är juvelen yam ett lågt glykemiskt index vegetabiliskt, rekommenderat för dem med diabetes. American Diabetes Association hänvisar till juvelen yam som en "superfood", vilket tyder på att diabetiker ersätter vanliga potatisar med dessa söta potatisar.
Makronäringsämnen
Juvelen innehåller 0 g fett, vilket gör det till ett bra val om du följer en diet med låg fetthalt. Majoriteten av kalorierna i denna sötpotatis kommer från kolhydrater, ett makronäringsämne som din kropp främst använder för energi. En medelstor juvel yam innehåller 33 g kolhydrater. Institutet för medicin rekommenderar att man konsumerar 130 g kolhydrater varje dag, liksom 46-56 g protein. En juvel yam ger dig 2 g protein, så var noga med att anpassa din måltidsplan för att uppfylla dina dagliga näringsmål.
Vitaminer och mineraler
Inklusive juveljams i din kost ger dig en stor ökning av vitamin A - ett medium yam ger dig 440 procent av det dagliga rekommenderade intaget av detta vitamin. Detta gör juvelen yam ett utmärkt val för att upprätthålla dina ögon. Vitamin A påverkar både vanlig syn och nattsyn. Det spelar också en roll för att upprätthålla frisk hud och tänder. Jewel yams tjänar också som en rik källa av vitamin C.En servering av yams innehåller 30 procent av C-vitamin du behöver varje dag, liksom 2 procent av järn och kalcium som din kropp kräver dagligen.
