Struggägg är den största som läggs av någon fågel. De mäter ca 6 till 7 inches i längd och så mycket som 18 inches runt. Struts importerades först till USA på 1880-talet. Avelsindustrin ökade på 1980-talet och från och med 2002 fanns 1 600 strutsrancher i USA som levererade kött, fjädrar, hudar och ägg till konsumenter.
Dagens video
Servingsjämförelser
Ingen individ kommer någonsin att äta ett helt ägg i ett sittande, eftersom ett strutsägg är ungefär lika med 24 kycklingägg, enligt Wellsphere-webbplatsen.
Kalorier
En servering av strutsägg som motsvarar ett kycklingägg innehåller 83 kalorier, sex mer än ett medelstort kycklingägg. Ett helt strutsägg innehåller cirka 2 000 kalorier, noterar Wellsphere. Båda typerna av ägg är ungefär 47 procent protein och 45 procent fett.
Vitaminer
Enligt Mazuri-webbplatsen innehåller ett strutsägg 16,25 IE / g A-vitamin, medan ett kycklingägg innehåller 20 5 IE / g. Det finns en ännu större skillnad i vitamin E-innehållet: 39.95 IE / g i ett kycklingägg men endast 15. 31 IE / g i ett strutsägg. Emellertid är strutsägg en bra källa till tiamin.
Mineraler
Struggägg är något rikare i magnesium och järn än kycklingägg, men erbjuder mindre mangan och zink. Faktum är att manganhalten är ungefär hälften som finns i sin kycklingmodell. Struggägg innehåller också kalcium och fosfor. En studie som rapporterades av Mazuri hittade en hög nivå av selen i vissa strutsägg på grund av fodertillskott som strutsarna fick, vilket indikerar ett eventuellt toxicitetsproblem med ägg från strutsar som matas på detta sätt.
Fördelar
Struggägg är mycket lägre i kolesterol än kycklingägg och lite lägre i mättat fett, vilket gör dem till ett hälsosammare val. Tyvärr är servering problematiskt om du inte matar en mycket stor familj eller en grupp människor.
