Mandel är en naturligt rik källa till protein, hälsosam fett, vitaminer och mineraler. Spirade mandlar är de som har blöts i vatten i flera timmar, vilket aktiverar levande enzymer inuti muttern och ökar näringsvärdet. Spruta mandlar har vanligtvis mer näringsvärde och mindre fet än vanliga mandlar. Du kan antingen groda mandlar själv eller köpa pre-sprouted mandlar.
Dagens video
Kalorivärde
A 1-oz. servering av ett ledande märke av spirade mandlar innehåller 163 kalorier med 99 kalorier från fett. En servering av spirade mandlar står för cirka 8 procent av dina totala kalorier, baserat på en 2 000-kalori diet. En 1-oz. servering av spirade mandlar innehåller cirka 13 procent mindre kalorier från fett än råa mandlar.
Fetter och kolesterol
A 1-oz. servering av spirade mandlar innehåller drygt 11 g av totalt fett. Spirade mandlar är låga i mättat och transfett, vilket är de "dåliga" fetterna, med mindre än 1 g av vardera. I jämförelse är en 1-oz. servering av råa mandlar innehåller 12. 8 g fett och cirka 16 procent mer mättat fett än spirda mandlar. Sprouted mandlar innehåller också ett överflöd av de kolesterolreducerande ämnena campesterol, beta sitosterol och stanol.
Karbohydrater
A 1-oz. servering av spirade mandlar innehåller 6 g kolhydrater, eller cirka 2 procent det dagliga värdet för detta näringsämne. Spirade mandlar innehåller också 3. 3 g fiber, en icke-smältbar kolhydratform som rengör kolon och främjar matsmältnings hälsa. De flesta vuxna behöver cirka 225 till 325 g kolhydrater varje dag, 20 till 30 g av vilka bör komma från fiber.
Protein
Spirade mandlar är en naturlig proteinkälla, med 6 g per 1-oz. portion. Protein utgör byggstenen av alla kroppens celler och kroppen behöver betydande mängder av detta näringsämne för att reparera och syntetisera ny vävnad. Protein ska stå för 10 till 15 procent av dina totala kalorier, så en servering av spirade mandlar representerar lite mer än 10 procent det dagliga värdet för detta näringsämne baserat på en 2 000 kalori diet.
Vitaminer och mineraler
Mandelar är naturligt höga i flera vitaminer och mineraler. Spirade mandlar är särskilt höga i B-vitaminer, som hjälper till att omvandla kolhydrater till användbar energi och reglera funktionen i hjärt- och nervsystemet. En 1-oz. servering av spirade mandlar innehåller 0. 35 g vitamin B-2 och 0. 99 g vitamin B-3. Mandelar är också höga i E-vitamin, magnesium, fosfor och mangan.
