Näringsvärde av sockerhäftande ärtor och gröna bönor

Jordbruksdepartementet säger att varje dag bör vuxna ha 2 till 3 koppar grönsaker, beroende på kön och ålder. Barnens krav är likartade men varierar också. Tyvärr visade 2010 års rapport om kostvanor hos amerikaner att de flesta fick bara 59 procent av de grönsaker de borde. Sockerknäppor och gröna bönor, antingen färska, frysta eller konserverade, kan vara lätta att förbereda och kan hjälpa till att öka ditt grönsakintag.

Kalorier, fett och natrium

Tre fjärdedelar av en kopp färskt socker ärter, en servering, har bara 35 kalorier och inget fett. Den innehåller 140 mg natrium, vilket är ca 6 procent av det rekommenderade dagliga värdet. Samma mängd färska gröna bönor har 20 kalorier och nollfett, men har också bonusen att vara natriumfri.

Näringsämnen

Båda grönsakerna är höga näringsämnen. 3/4-kopps servering med sockerhalsa ärter ger dig 2 g protein, cirka 4 procent av det rekommenderade dagliga värdet. Det ger 2 procent av ditt rekommenderade vitamin A, 4 procent av din kalcium och 8 procent av järn. Det utmärker sig med C-vitamin, vilket ger dig en hel 30 procent av vad du behöver varje dag.

Gröna bönor ger dig 1 g protein, 4 procent av både vitamin A och kalcium och 2 procent av järn. När det gäller vitamin C får du 10 procent av ditt rekommenderade dagliga värde.

Fiber

Sockerknäppor och gröna bönor är båda bra källor till fiber. Ärterna har 2 g eller cirka 8 procent av vad du borde ha varje dag och bönorna har 3 g, för 12 procent av ditt rekommenderade dagliga intag. Fiber är en viktig del av din kost eftersom det ger grovfoder och hjälper din kropp att smälta mat. Det är också fördelaktigt om du tittar på din vikt, eftersom det fyller dig snabbare med relativt färre kalorier. MedlinePlus varnar dock om att om du inte brukar äta för mycket fiber, börja börja lägga det långsamt till din diet. Om du äter för mycket, för tidigt kan du drabbas av uppblåsthet och kramper, och det kan orsaka flatulens.

Färsk, Frysta eller Konserverad?

Mataffären är full av alternativ för din grönsakshopping. Du kan få din sockerknäppor och gröna bönor i produktporten eller sektionen frysta livsmedel, och gröna bönor finns också i konserveringsavdelningen. Medline Plus rekommenderar färska grönsaker och säger att de bibehåller mer näringsämnen än frysta eller konserverade. Om du inte kan få färska gröna bönor, försök att bli frusen; konserverade grönsaker har ofta mycket natrium tillsatt. Om du behöver få konserverade bönor letar du efter låg- eller ingen-natrium sorter.

Förberedelse

MedlinePlus uppmuntrar människor att ånga sina grönsaker, som ånglås i fler näringsämnen.Kokning kan å andra sidan läcka ut viktiga vitaminer och mineraler. Dammsocker och gröna bönor gör en ljus, skarp sidrätter eller ett annat tillskott till en sallad. Var försiktig med att inte lägga till för mycket salt eller fett.