Monkfishs fasta struktur och mjuk, mildt söt smak ger ett välkommet tillskott till hälsovårdsdieter. Fisken ger goda mineraler, liksom proteiner och vitaminer du behöver för god hälsa. Monkfish är dock också relativt hög i kvicksilver, enligt New York City Department of Health och Mental Hygiene, så det kan utgöra en hälsorisk för vissa individer om de äts i stora mängder.
Dagens video
Näringspåverkan
Monkfish gör ett smart tillägg till din kost eftersom det ger fördelaktiga makronäringsämnen. Vid 165 kalorier per 6 ounce servering, utgör den bara 6 procent av det dagliga kaloribidraget i en typisk 2 000-kalori diet. Varje 6 ounce del kommer laddad med 31. 6 gram protein - 69 och 56 procent av de dagliga intagarna Dietrich Guidelines for Americans 2010 rekommenderar för kvinnor respektive män. Protein hjälper till att stödja muskel tillväxt och stärker också alla andra vävnader i kroppen. Sjöfarten ger också ett litet proteinalternativ eftersom varje portion innehåller bara 3,3 gram fett.
Hjärnstimulerande vitaminer
Sjöfarten fördelar ditt nervsystem genom att ge vitaminer som är viktiga för hjärnfunktionen. Det innehåller vitaminer B-6 och B-12, två näringsämnen som hjälper till syntesen av neurotransmittorer som behövs för hjärnkommunikation. Vitamin B-12 i sjöfåglar främjar också myelinproduktion, en process som är nödvändig för att bibehålla hälsan och funktionen hos nerverna. En servering av sjöfåglar innehåller 0. 47 milligram vitamin B-6, vilket är 36 procent av det rekommenderade dagliga intaget, liksom 1. 8 mikrogram vitamin B-12 eller 75 procent av dina dagliga B-12-intagningsbehov.
Mineraler för energiproduktion
Lägg till sjöfald i din kost för att stödja din ämnesomsättning - dess mineralinnehåll hjälper dina celler att reglera enzymfunktionen. Dina celler använder fosfor för att styra enzymaktiviteten genom en process som kallas fosforylering - fäster en liten fosforhaltig kemikalie till proteiner för att aktivera och avaktivera aktiviteten enligt din cells behov. Selen kontrollerar också proteinaktivitet, och det spelar en roll i metabolism av muskelcell. Fosfor stärker också dina ben, medan selen fungerar som en antioxidant. En servering av sjöfågel innehåller 435 milligram fosfor - 62 procent av ditt rekommenderade dagliga intag - liksom 80 mikrogram selen, vilket ger mer än hela ditt dagliga selenbehov.
Serveringstips
Öva hälsosam matlagningsteknik när du förbereder din sjöfågel - undvik högfeta recept, till exempel panerad och stekt fisk, och istället grilla eller baka din sjöfågel utan att använda tillsatt olja. Passera över fettbelastad tartarsås och säsong din sjöfågel med färskpressad citronsaft och en strö av krackad svartpeppar.
Akta dig för kvicksilverinnehållet
På grund av dess kvicksilverinnehåll bör du konsumera sjöfålar som en tillfällig behandling istället för att regelbundet inkludera den i din kost. Effekten av kvicksilver kan vara särskilt skadligt för unga barn och gravida kvinnor eftersom kvicksilveret negativt påverkar barnet som utvecklas. Som ett resultat bör du prata med en sjukvårdspersonal innan du matar havskött till barn eller äter det under graviditeten.
