Persikor är en köttig frukt med en fuzzy hud, tillgänglig färsk under sommarsäsongen. De kan ätas ensam, kokas i en söt efterrätt, eller användas för att komplettera kyckling- och fläskrätter.
Dagens video
Kalorier
En stor rå persika som väger cirka 6 uns ger ca 70 kalorier.
Energihärdande näringsämnen
De flesta kalorierna tillhandahålls av 17 gram kolhydrat i form av fruktsocker. Det finns 1,5 gram protein och 0,4 gram fett i en stor persika.
Vitaminer
En stor persika innehåller 570 internationella enheter av vitamin A, vilket är mer än 10 procent av det rekommenderade dagliga antalet. Mer än 20 procent av den dagliga rekommenderade mängden C-vitamin ges eller 12 mg. Persikor är en mycket dålig källa till B-komplex vitaminer och vitamin E.
Mineraler
Det finns inget natrium i persikor. En stor persika ger 332 mg kalium, nästan 10 procent av den rekommenderade dagligen. Det finns 10 milligram kalcium, 30 fosfor, 16 magnesium, 0,4 av järn och 0,3 zink i den genomsnittliga persiken.
Fiber
En ny stor persika ger 2 gram fiber. Det mesta av fibern är i huden.
