En låg-carb diet begränsar många favorit, välkända livsmedel, som bröd, pasta och morgonmuffins. Pizza är en annan mat som vanligtvis är av menyn eftersom det vanligtvis innehåller 20 till 40 gram kolhydrater i bara en skiva. Till och med måttligt lågt carb dieter kräver mindre än 150 gram kolhydrater per dag, medan många regimer har dig att konsumera 50 gram eller färre.
Dagens video
Att återskapa skorpan receptet kan hjälpa dig att spara lite carb gram på din pizza. Dessa lågkolskorpsburk kan fortfarande vara för mycket för vissa extremt låga carb-regimer, men de passar lätt in i mindre restriktiva dieter med lågt carb.
Mandelmjöl för en lågkarbskorpa
Atkinsdieten är en av de mest kända, lågt-carb dieterna runt. Efter den första 2 veckors induktionsfasen, under vilken du är begränsad till bara 20 gram netto kolhydrater per dag, sätter du långsamt tillbaka små mängder kolhydrater för att hitta en nivå som hjälper dig att hantera din vikt. "Netto" kolhydrater är lika till det totala kolhydratg i en mat minus gramet fiber: nettokarbenter = totalt kolhydrat gram - fiber gram. Du räknar netto carbs eftersom de är de som kommer att påverka din blodsockernivå. Dieten erbjuder ett recept för en låg-carb pizza skorpe som är lämplig för en låg-carb regimen. Den enda gången som denna pizza skorpa är utanför gränserna är under induktionsfasen.
Använd mandelmjöl som bindemedel blandat med ägg, parmesanost, kryddor och bakpulver. Mandel mjöl erbjuder bara 3 gram netto carbs per 1/4 kopp jämfört med vetemjöl med 23 gram. Ägg, ost och örter bidrar till försumbar kolhydrater till receptet. Till skillnad från förberedelserna för en traditionell mjölbaserad pizza skorpa, baka degen först och lägg sedan till sås och påfyllningar innan du avslutar din paj i ugnen.
Blomkålpizzaskorpa
Blomkål gör en välsmakande, lågkarbo-ersättning för livsmedel som vanligtvis är förbjudna från en låg-carb-plan, inklusive potatismos och ris. Kokt blomkål har bara 1 gram netto kolhydrat per 1/2 kopp. Med lite ansträngning, omvandla blomkål till en tät skorpa där du kan placera eventuella påfyllningar du önskar. Acceptera att en blomkålskorpa inte kommer att efterlikna en tunn tennstycke, men blir mer som ett vegetabiliskt plattbröd. Det är också mycket mer känsligt än en klassisk pizza skorpa, så du kanske behöver dyka in med en gaffel istället för att vikas och sluka.
Puree rå blomkål i en mixer eller matprocessor, ånga i 4 till 5 minuter och pressa sedan i torr med en ostkorg eller nötmjölkpåse. Blanda den torra blomkålen "mjöl" med ägg och ett streck av parmesan, kokosmjöl och kryddor. Sprid degen ut - det är ganska klibbigt och inte bidrar till att "rulla" som du skulle med traditionell deg.Baka i en het ugn tills den är gyllene och fasta, lägg sedan till dina favoritfyllningar och sluta i ugnen.
Grönsaker som Pizza Crust
Fira andan av pizzaens rika tomat och ostliknande smaker och konsumera minimala kolhydrater genom att använda färska, rostade eller grillade grönsaker som din skorstensbas. Förbered portobello svampdrycker genom ångning eller grillning och topp med sås, ost och påfyllningar. Avsluta under broilern för en "skorpa" som har ungefär 2 gram nettokolväger per cap.
Äggplantor, med bara 6 gram netto kolhydrater per kopp, gifter sig också bra med pizza smaker. Steam skivor och sedan topp med sås och påfyllningar. Skjut under broilern i några minuter för en annan pizza-stil, låg-carb måltid eller mellanmål.
Bacon Pizza Crust
Vissa kreativa lågkarbon och paleo dieters väv samman remsor av bacon för att göra en helt karbonfri pizza skorpa. Stek baconflotten i en ugn, applicera sedan önskade toppings och koka tills osten smälter. De minsta kolhydraterna i skålen kommer från såsen och eventuella tillsatser.
Tänk på att bacon är ganska hög i mättat fett, så håll den här skorpan som en gång i taget. Mono- och fleromättade fetter, som de som finns i avokado, feta fisk och nötter, är långt hälsosammare alternativ.
