Det finns tre typer av näringsämnen som ger dina celler energi och som du behöver i stora mängder. Dessa kallas makronäringsämnen och innehåller kolhydrater - av vilka polysackarider är en delmängd - lipider eller fetter och proteiner. Dina celler använder makronäringsämnena både för energigenerering och för att tillhandahålla byggstenar för cellulära molekyler.
Dagens video
Makronäringsämnen
Medan du behöver vitaminer och mineraler, kallade mikronäringsämnen, för att vara hälsosam och funktionell, är det de makronäringsämnen du litar på cellulär energi. Kolhydrater, fetter och proteiner innehåller kemisk energi i sina bindningar. När du konsumerar mat bryter du ned makronäringsämnen i mindre molekyler som du absorberar i blodomloppet. Du bränner sedan dessa mindre molekyler på mobilnivån för att ge energibehov eller lagra dem för senare energianvändning.
Polysackarider
Polysackarider är en klass av kolhydrater. De smältbara polysackariderna kallas vanligare stärkelse. Fiber är också en polysackarid, men den är inte smältbar och ger ingen energi, förklarar Drs. Reginald Garrett och Charles Grisham i sin bok "Biochemistry." Polysackarider består av långa kedjor av byggstenar som kallas monosackarider, vilka är sockerarter. När du konsumerar stärkelse, bryter du ner det i dess beståndsdelar monosackarider och absorberar dem i blodet.
Lipider
Lipider är fetter. Det finns många olika typer av lipider, inklusive kolesterol och fosfolipider som komponerar din cellmembran, men lipiderna du konsumerar i mat och används för energi är triglycerider. Triglycerider innehåller mycket mer energi per gram än kolhydrater och proteiner, så de är en rik och värdefull källa till cellulär energi, förklarar Dr. Lauralee Sherwood i sin bok "Human Physiology." Du kan bränna triglycerider för energi omedelbart eller förvara dem i fettvävnad.
Proteiner
När du konsumerar proteiner bryter du dem in i deras beståndsdelar, som kallas aminosyror. Aminosyror tjänar flera syften i kroppen: Liksom monosackarider och triglycerider är de en energikälla för cellerna. De är också föregångarmolekylerna för vissa neurotransmittorer och andra kommunikationskemikalier. Slutligen är de byggstenarna för proteinerna som dina celler gör. Exempelvis gör cellerna i matsmältningsorganet digestiva enzymer, som är proteiner, genom att sammansätta aminosyror.
