Porterhouse biff är ett köttstycke som härrör från den plats där överbenet och smörgarnet förenas. Porterhouse liknar en stor T-bone biff, och är en av de största och tjockaste köttstyckena du kan beställa. Rött kött, som Porterhouse biff, kan ge mycket näringsvärde i vägen för protein och totala kalorier, men kan vara potentiellt skadligt när de konsumeras i överskott.
Dagens video
Kalorier per servering
Medan amerikanska livsmedels- och drogadministrationen kräver näringsetiketter att rapportera utifrån en 3-ounce servering av rött kött sträcker sig Porterhouse-biffar vanligen från 16 till 20 uns när beställt på en restaurang. En 3-ounce servering av Porterhouse biff innehåller 250 kalorier, inklusive 160 från fett. En 16 ounce Porterhouse biff skulle innehålla ungefär 1 250 kalorier och 800 från fett. Bara en Porterhouse biff ger mer än hälften av de rekommenderade 2 000 kalorierna per dag av FDA.
Fett och kolesterol
En 3-ounce portion Porterhouse biff innehåller 18 gram fett, enligt Wegmans köttnäringssida. Denna mängd motsvarar 28 procent av det dagliga rekommenderade värdet. Dessutom innehåller varje servering 7 gram mättat fett - en specifik typ av fett i samband med högt kolesterol och hjärt-kärlsjukdom. Porterhouse biff är också högt i kolesterol, totalt 70 milligram, eller 23 procent det dagliga rekommenderade värdet per portion. Dessa summor eskalerar till mer än fem gånger när man konsumerar en 16-ounce servering.
Protein
En 3-ounce servering av Porterhouse biff innehåller 21 gram protein, Wegmans rapporter. Därför skulle en 16 ounce servering innehålla mer än 100 gram. Medan livsmedels- och drogadministrationen inte ställer in dagliga krav på protein, föreslår dietary guidelines för amerikaner att konsumera mellan 50 och 175 gram varje dag. En 16-ounces Porterhouse biff ger nästan allt rekommenderat protein för hela dagen. Vidare är rött kött ett protein av hög kvalitet som innehåller nödvändiga aminosyror som behövs för att reglera många kroppsliga funktioner.
Mikronäringsämnen
Mikronäringsämnen är ämnen som inte behövs i samma mängd som fett, protein och kolhydrater, men spelar fortfarande en viktig roll i kosten. Vitaminer och mineraler är mikronäringsämnen som måste erhållas genom att äta en mängd olika livsmedel. Porterhouse biff erbjuder mineralerna natrium och järn. Varje 3-uns servering innehåller 2 procent och 15 procent de rekommenderade dagliga värdena för natrium respektive järn. Dessutom erbjuder Porterhouse biff ett överflöd av vitamin B-12, niacin, vitamin B-6, riboflavin och spår av många andra vitaminer.
Rekommendationer
Med en stapel i den amerikanska kosten i århundraden, ersätter flera människor klokt stek med smalare former av protein, som fisk och soja.Fisk erbjuder nästan lika mycket protein per portion med mindre fett, kolesterol och mättat fett som rött kött. Omega-3-fettsyror som finns i fisk är också förknippade med ett antal hälsofördelar. Om du måste konsumera rött kött, begränsa det till 4 gram per portion, trimma av fettet och stek det inte.
