Du kan tillbringa cirka två timmar förberedelse och tillagningstid för att göra scrapple från början med fläskpartier, majsmjöl och kryddor eller du kan köpa en skrapa produkten som de som tillverkas av Rapa-företaget. Rapas fläskskrapple är gjord med majsmjöl, vetemjöl, kryddor och fläsklager, lever, fett, hjärtan och snouts. Scrapple är en förkokt köttprodukt, som vanligtvis serveras vid frukost, som traditionellt är stekt för att uppnå ett krispigt yttre lager och ett mjukt centrum.
Dagens video
Steg 1
Skär skrapan jämnt. Skivorna kan variera i tjocklek från 3/8-tum till 1/2 tum.
Steg 2
För förvärm en smurt gryta på toppen av ugnen och värm lite olja i pannan tills oljan är mycket het. Scrapple måste kokas i mycket het olja för att göra det skarpt jämnt, vilket förhindrar att det sönderfaller under tillagning och vridning. För hälsosammare matlagning använd istället en nonstick-pan eller sprayolja.
Steg 3
Skaka skrapan i ca fem minuter på varje sida så att den kan brinna och skarpa jämnt. använd en spatel för att vrida skrapan efter att kanterna är bruna och skarpa.
Steg 4
Ta bort skrapan med en spatel, lägg den på en tallrik och servera medan den är varm.
Scrapple
- Pan
- Olja
- Spatel
- Tips
