Chock full av näringsämnen och hälsofördelar, quinoa och kale innehåller en mängd essentiella näringsämnen som är avgörande för optimal hälsa. Quinoa och kale kan kombineras för att göra en enda maträtt eller ätas separat. Oavsett deras hälsofördelar förblir desamma. Du hittar både Kale och Quinoa i de flesta livsmedelsbutiker, samt hälsokostaffärer. Kale är i produktporten och quinoa i antingen bulkmatavsnittet, i den naturliga matrisen eller med andra korn, såsom ris.
Dagens video
Quinoas näring
Ursprungligen från Sydamerika är quinoa ett näringsfyllt spannmål som är lätt att laga mat. Det är också det enda kompletta proteinet som också är växtbaserat vilket gör det till en unik källa till fettfattigt, icke-animaliskt protein. En 1-kopps servering av kokad quinoa innehåller 222 kalorier per portion, 4 gram fett, inget kolesterol och 8 gram protein. En 1-kopps servering ger dig också ett antal B-vitaminer, inklusive 19 procent av ditt dagliga behov av folat, 11 procent av vitamin B6 och 12 procent av riboflavin. Samma storlek serverar 118 mg magnesium, nästan 3 mg järn och 318 mg kalium.
Kale Nutrition
Med sina mörkgröna löv och ljusare grön centralstam, är kale en hårdbladad grönsak som du kan äta kokt eller rå. En 1-kopps servering med råkalk har bara 33 kalorier och innehåller inget fett eller kolesterol och det har 2 gram protein. Rika på ett antal vitaminer, en kopp kale har 206 procent av ditt dagliga A-vitaminbehov. 134 procent av ditt C-vitaminbehov och 684 procent av ditt dagliga vitamin K krav. Det har också mindre mängder av B-vitaminerna, liksom kalcium, järn, magnesium och kalium - allt i kvantiteter som motsvarar mindre än 10 procent av ditt dagliga krav.
Quinoa och Kale Dietary Fiber
Både quinoa och kale är rik på kostfiber. En 1-kopps servering med kale innehåller 5 procent av dina dagliga fiberkrav, och en lika stor servering av quinoa innehåller 21 procent av ditt dagliga krav. Förutom att lägga till bulk till mat har kostfiber ett antal hälsofördelar. Det hjälper till att sakta ner matens passage genom din tarmkanal, vilket ger mer tid att näringsämnena absorberas. Det hjälper också till att lägga till bulk till mat, vilket hindrar dig från att äta och det hjälper till att förhindra förstoppning. Den amerikanska kosten saknar ofta tillräckligt med kostfiber, vilket inkluderar quinoa, kale - eller båda - i din vanliga kost hjälper dig att öka ditt fiberintag.
Hur man gör Quinoa och Kale
Även om du kan äta grönrått eller lättkokt, måste du laga quinoa noggrant för din kropp att smälta den. Med båda matarna, laga mat med en låg fetthaltsteknik och minimala mängder tillsatt fett eller salt för att hålla din quinoa och kale frisk och näringsrik.Om du behöver olja för att laga din kale eller att klä din kokta quinoa, välj ett hälsosammare fettalternativ som olivolja, snarare än smör eller djurbaserade fetter, som är höga i mättat fett. När du lagar din quinoa eller kale, tillsätt torkade kryddor till matlagningsprocessen för att öka smaken utan extra natrium. Torkad basilika, timjan, vitlökspulver eller oregano kommer att stå bra upp mot den starka smaken av både quinoa och kale.
