Sencha te utgör nästan 80 procent av det totala teet som tillverkas i Japan, enligt hemsidan The Nibble. Jordbrukare skördar sencha te från de bästa löv och knoppar av växter som odlas i full solljus. Det betraktas som ett högkvalitativt te, med en gyllene färg och skarp, gräsmattig smak.
Dagens video
Sencha Green Tea
Svart te skapas när tebladen genomgår en jäsningsprocess. Oolong teblad är delvis fermenterade. Sencha är ett grönt te och som sådant genomgår det minimal bearbetning och ingen jäsning. Detta gör det möjligt att bibehålla höga koncentrationer av katekiner, ämnen som är förknippade med många hälsofördelar.
Antioxidanter
Katekiner hör till en grupp av föreningar som kallas polyphenoler som är kraftfulla antioxidanter, enligt University of Maryland Medical Center. Antioxidanter hjälper till att förhindra cellulär och genetisk skada genom att neutralisera instabila molekyler som kallas fria radikaler. Du kan inte helt undvika fria radikaler - de förekommer naturligt i kroppen, och oundvikliga miljöpåverkan som luftförorening bidrar också till bildandet av fria radikaler. Genom att dricka sencha grönt te behandlar du din kropp till en hälsosam dos av antioxidanter som kan hjälpa till att neutralisera dessa skadliga molekyler och minska risken för vissa sjukdomar.
Kardiovaskulära fördelar
Polyfenolhalten i gröna teer som sencha gör dem till hjälp i kampen mot hjärtsjukdomar, enligt forskning som publicerades i "The Journal of the American Medical Association" 2006. Shinichi Kuriyama, MD, Ph.D., forskare vid Tohoku University School of Medicine i Japan, fann att grönt tekonsumtion var associerad med minskad dödsfall från hjärt-kärlsjukdom.
