Forell, en kallvattenfisk som vanligen finns i färskt vatten, tillhör laxfamiljen. Rökning dessa fiskar, som kan väga upp till 40 pund, ger en djup, rik smak och hjälper till att bevara fisken också. Du kan köpa öring som redan rökt från många livsmedelsbutiker, även om du kan röka öring hemma hos en rökare.
Dagens video
Kalorier och fett
En 2-uns servering rökt öring innehåller 80 till 90 kalorier. Baserat på en 2 000-kalori diet står det för 4 procent till 4 5 procent av de kalorier du kan konsumera dagligen. U. S. Department of Agriculture MyPlate föreslår 5 till 6 uns proteiner, såsom en rökt öring per dag. För att göra det till en balanserad måltid kan du lägga till en till två portioner grönsaker och en spannmål - quinoa, vildtris och hirs är alla näringsrika val - eller en brödrulle. Rökt öring är också relativt låg i fett, innehållande 3 till 4 gram. Trots få gram fett, utgör det 34 procent till 40 procent av kalorierna per portion. Konsumera inte mer än 20 till 35 procent av dina totala kalorier som konsumeras från fett.
Kolesterol
Medan din kropp kräver kolesterol för korrekt cellfunktion, kan för mycket av det klara av dina artärer. Denna vaxartade substans tillverkas i din kropp, som producerar tillräckligt för att möta dina behov. Kolesterol är närvarande i rökt öring - 10 mg till 40 milligram i en 2-ounce servering. Begränsa ditt intag av kött till högst 6 gram per dag för att hålla din konsumtion av kolesterol till under 300 mg per dag. Övermålning av kolesterol kan öka risken för att utveckla hjärtsjukdomar, såväl som att drabbas av hjärtinfarkt och stroke.
Protein
Två uns rökt öring ger cirka 13 gram protein, 23. 2 procent till 28 2 procent av de 46 till 56 gram rekommenderade för daglig konsumtion av Institute of Medicine. Detta makronäringsämne tjänar som en energikälla för din kropp, men det säkerställer också att ditt immunsystem stannar i fungerande ordning. Protein spelar en viktig roll i dina muskels hälsa och hjälper din kropp till att producera vitala hormoner och enzymer också.
Vitaminer och mineraler
Rökt öring bidrar till dina dagliga järnkrav - 2 uns av denna fisk ger dig 2 procent av den mängd du behöver varje dag. Järn främjar tillräcklig oxygenering av hela kroppen, men utan nog kan du uppleva yrsel, huvudvärk och trötthet. Var noga med att komplettera din kost med järnrika livsmedel för att du ska kunna tillgodose dina behov. En 2-uns. servering av rökt öring kan också innehålla upp till 8 procent av det dagliga rekommenderade värdet av vitamin A, ett vitamin som fungerar i tandem med kalcium för att hålla dina ben och tänder starka.Denna del av rökt öring ger 2 procent till 4 procent av kalciumet du behöver varje dag, vilket gör rökt öring ett bra val för benhälsa.
Överväganden
Rökt öring är ganska hög i natrium, med 670 till 680 milligram per 2 ounce portion. USA: s centrum för sjukdomskontroll och förebyggande åtgärder noterar att genomsnittlig amerikan äter mer än 3 000 mg per dag, även om den ideala konsumtionsgränsen är 1, 500 milligram. Inkluderar för mycket natrium i din måltidsplan ger dig större risk för högt blodtryck och vätskeretention. Örret kan också innehålla höga halter kvicksilver, en förorening som kan orsaka hälsoproblem, särskilt för gravida kvinnor. Beroende på föroreningsnivåerna i vattnet från vilken öring kommer, kan du behöva begränsa din konsumtion av rökt öring till en gång i månaden för att undvika effekterna av kvicksilver.
