Natrium är ett viktigt mineral som serverar en mängd olika funktioner i kroppen. Men att förtära för mycket natrium kan höja blodtrycksnivån och öka risken för hjärtrelaterade problem. Konserverad tonfisk är en bra källa till flera viktiga näringsämnen som främjar hälsa, men det är viktigt att vara medveten om olika konserveringsmetoder för att begränsa överskott av natrium i kosten.
Dagens video
Natriuminnehåll
Konserverad tonfisk finns i vanliga och lätta versioner och är konserverad i vatten eller olja och med eller utan salt. All tonfiskburk utan salt i vatten eller olja innehåller 42. 5 mg natrium per 3 uns, enligt Calorie Lab. Lätt tonfisk konserverad i olja med salt innehåller 300 mg natrium och lätt tonfisk konserverad i vatten med salt innehåller 287 mg natrium per 3 uns. Regelbunden vit tonfisk konserverad i olja med salt innehåller den högsta mängden natrium med 336 mg per 3 uns och vanlig vit tonfisk konserverad i vatten innehåller salt 320 mg natrium.
Natrium och hälsa
Natrium är ett viktigt mineral eftersom det hjälper till att upprätthålla balansen av vätskor i kroppen och behövs för ledning av nervimpulser och muskelkontraktion. Att förtära för mycket natrium är dock en viktig faktor i utvecklingen av högt blodtryck, eftersom överflödigt natrium gör att kroppen behåller vatten och gör hjärtat hårdare. Natrium är naturligt förekommande i en mängd olika livsmedel, men majoriteten av individens natriumintag kommer från natrium tillsatt till bearbetade och färdiga livsmedel. Dessutom ökar tillsats av bordsalt till livsmedel kraftigt dagligt natriumintag eftersom bara en tesked salt innehåller ca 2, 300 mg natrium. Det är viktigt att undvika högnatriummat och förbereda låga eller ingen natriummat, speciellt för personer med hjärtsjukdom.Överväganden
När man konsumerar konserverad tonfisk är det bäst att välja lätt tonfisk i vatten utan tillsatt salt för att kraftigt minska natriumhalten samt lägre kaloriinnehåll, fet och mättad fettmängd.Tonfisk är en mycket bra källa till protein och omega-3 fettsyror samt B-vitaminer och mineral selen. Om man blandar tonfisk med majonnäs är det också bäst att välja lågnatriummajonnäs för att minimera överskott av natriumintag.
