Ah, rester pizza. Det är en av livets verkliga stora enkla nöjen, där uppe med nyligen rena lakan, varma kakor direkt ur ugnen, och exakt det ögonblick när du upptäcker en gammal räkning på tio dollar som skrynklades i förra årets vinterrock. Din tillfälliga välsignelse är så fullständigt djup att det nästan känns som om du inte förtjänar det.
Men nyhetsflask: Om du tar igår kvällens kaka och bara kastar den i mikrovågsugnen och klickar på "45 sekunder", förtjänar du verkligen inte den. För det finns rätt sätt att värma pizza, och sedan finns allt annat.
Om du snuskar din pizza, värmer du inte pizzan tekniskt - du värmer upp vattenmolekylerna i pizzan. När dessa partiklar värms upp, förvandlas det till ånga, och din skiva förvandlas sedan till ett såpande, fuktigt, såvigt röran.
Det är därför, om du har tid, bör du värma pizza som din lokala professionella pizzeria-kille gör: Använd din ugn.
Hur man värmer upp pizza i ugnen.
Ställ in temperaturen på 450 ºF. Rada ett kakeark med aluminiumfolie för att förhindra att det fastnar (och för att göra reningen till en bris), och ordna dina skivor så att de är minst en tum från varandra. Koka i åtta till tio minuter. Genom att använda den här metoden riskerar du inte att avdunsta vatten, vilket betyder ingen ånga - och ingen svindel.
Men om du har bråttom och måste använda din mikrovågsugn, finns det ett enkelt trick du kan göra för att bevara din pizzas integritet.
Hur man värmer upp pizza i mikrovågsugnen.
Fyll först en mikrovågsäker keramisk mugg ungefär halvvägs till två tredjedelar med vatten. Lägg sedan en pappersplatta ovanpå mugg. (Detta kommer i huvudsak att "absorbera" det förångande vattnet.) Lägg sedan din pizza ovanpå plattan. Mikrovågsugn med halv effekt i intervaller på 30 sekunder tills den är vid den temperatur du väljer. När allt är sagt bör du ha en skiva pizza i ungefär samma skick som den var 24 timmar före - mjuk och degig och inte den lilla gummiaktiga.
Slutligen är ditt tredje alternativ - och ditt bästa alternativ - enligt min mening - helt enkelt äta din pizza kall. Nu vet jag att det låter galen för många människor, men jag tror att kallt paj är den bästa kakan. (Faktum är att jag beställer en pizza bara för att sätta den direkt i kylen för nästa dag.) Vetenskapen har min rygg på detta: år 2000 bekräftade forskare från Stirling University att kall pizza verkligen är mer smakfull än en färsk utanför kakan, eftersom en natt med kylförvaring tillåter fett och inneboende smaker att bosätta sig i.
Lita på mig: Om det finns en sak som jag vet, är torr pizza mycket bättre än fuktig pizza.
För att upptäcka fler fantastiska hemligheter om att leva ditt bästa liv, klicka här för att följa oss på Instagram!
Ari Notis Ari är seniorredaktör, specialiserad på nyheter och kultur.