Turkiet-och-tranbärssåssmörgåsar kan vara den vanliga måltiden efter Thanksgiving, men varför stå på tradition när du kan ta din Black Friday-brunch till nästa nivå med kalkon "revben" och en fylla frittata? Njut av detta enkla 15-minutersrecept som skapats exklusivt för Bästa livet av kocken Marc Forgione, ägare av den populära restaurangen Forge, i centrala Manhattan.
Ingredienser
8 ägg
1 msk. färsk hackad salvia
1 msk. färsk hackad persilja
Salt och peppar (efter smak)
1 msk. Smör
1 1/2 koppar kvar fyllning
2 kalkonvingar (skuren i halva vid fogarna)
Rester sås
Vägbeskrivning
1) Förvärm ugnen till 350 ° F.
2) Piska ägg i skål med salvia, persilja, salt och peppar.
3) Smält smör i en stekpanna över medelhög värme och tillsätt fyllning. När kanterna är brunade, tillsätt ägg för att skapa frittata.
4) Placera vingarna på en bakplatta och lägg dem sedan i ugnen tillsammans med sautépannan som innehåller frittata (ta bort vingarna från ugnen efter 5 minuter). Grädda tills en kniv som sitter i frittataen kommer ut rent (cirka 10 till 15 minuter). Ta ur ugnen; överföra till plattan.
5) Skär frittata i fyra delar och krona var och en med en kalkon "revben". Tappa med sås.
