Vi är väl och verkligen mitt i en matrevolution. Vi lever i eran med kändis kockar, ingredienser och tekniker av bästa kvalitet och växande globalisering. Olika kulturer från hela världen har samlats, delat kulinariska hemligheter och bytte gamla familjerecept och ändrat vad vi äter för evigt. Enkelt uttryckt: det har aldrig varit tid att överväga en av dessa semesterresor för matgäster.
Och låt oss inse det: Att äta "god" mat varje dag klipper inte senapen längre. Och varför ska det vara när du är på semester? Om du är en kulinarisk entusiast - eller om du bara uppskattar en jävla fin saltbiff-bagel - har du förmodligen övervägt att gå till en destination i världsklass för mat och dryck på din lediga tid. Efter samråd med resexperter på Insight Guides har vi sammanställt denna lista över de bästa matstäderna i världen: Från orter fulla av lyxrestauranger till städer med de bästa gatan äter. Vi rekommenderar att du inte läser den här listan hungrig. Och om du snubblar till flygplatsen snart, se till att boka det bästa sätet på alla flygplan.
1 London, England
Med hänvisning till briterna sade den franska presidenten Jacques Chirac känt: "Man kan inte lita på människor vars mat är dåligt." Han äter kanske sina ord nu, eftersom London har sköt till kulinarisk stjärna under de senaste åren. När man en gång hade tillhandahållit en vanlig, soggy grub som fish and chips, har London nu ett stort antal lyxiga matställen som drivs av kockar som Gordon Ramsey och Alain Ducasse (som båda innehar tre Michelin-stjärnor). Förutom god mat finns det också många livsmedelsmarknader och pop-up-restauranger, framför allt Borough Market, som serverar allt från Andinska och Zimbabwiska rätter. Brick Lane är legendarisk för sina indiska restauranger och sin 24-timmars bagelbutik. Av ännu mer bra skäl att besöka London, vet att det är en av de hemliga flykten för de ultra-rika just nu.
2 Bangkok, Thailand
Varför åka till Bangkok? Med ett ord (ja, två): gatamat. Stadens gatupris är världsberömt. Försäljare upptar nästan varje hörn och linje varje gågata (utom på måndagar, stadens utsedda vägstädningsdagar). Det finns bokstavligen tusentals leverantörer som serverar tusentals rätter, så det är svårt att välja rekommendationer. Men vi har: Var noga med att prova lite Morning Glory (även känd som kinesisk vattenkastanj), en lång grön grönsak som är skivad i längdriktningen och omrört med krispig fläsk, sojasås, vitlök och serveras på en bädd av klibbigt ris. Som tam (grön papayasallad) är en oerhört populär maträtt och finns i många läckra sorter. Moo ping (marinerade, grillade grisköttspett) är en annan berömd gata-äta att inte missa. Gå till Sukhumvit eller Chinatown och få tom yum (nudelsoppa) eller en gai pad pongali (gul kyckling curry). Till efterrätt kan du prova en grillad banan eller roti, en slags crepe.
3 San Sebastien, Spanien
Fin mat i denna stad är bokstavligen oslagbar: Området är hem till den högsta koncentrationen av Michelin-stjärniga restauranger på planeten. San Sebastien, som är en del av den baskiska regionen i Spanien, ligger nära den franska gränsen, och inflytandet är tydligt på regionens vattnet rätter. Basker har länge sökt självständighet från Spanien, vilket inte kommer att överraska dig när du ser skönheten i området (och maten!). De flesta barer serverar pintxos - det baskiska ordet för tapas. Efter en drink innan middagen och en aptitretare kan du gå till en restaurang för middag. Att rekommendera någonstans i San Sebastien är tufft eftersom kvaliteten på maten är så hög att en restaurang måste ha betydande anseelse även för att överleva. Restauranger med anmärkning inkluderar Arzak, som drivs av Juan Mari Arzak och hans dotter, Elena, som båda innehar tre Michelin-stjärnor.
4 Mendoza, Argentina
Den här är för de mer köttätande: Kom för biffar, stanna för vinet. I ett land som är känt för sitt nötkött och biffar, står Mendoza huvud och axlar ovanför resten. Lokalt nötkött kokt asado - på en grill-grill - och serveras med vinstomater tomater är stadens signatur maträtt, och det serveras bokstavligen överallt. Andra nötkött rätter inkluderar gryta och empañdas (en stekt bakverk fylld med kött). För att följa din biff, ta ett glas av den lokala Malbec eller tändaren Torrentes. Vi rekommenderar Azafran, en av de bästa restaurangerna i stan.
5 Delhi, Indien
Varför gå till detta av alla semesterresor för mat? Curry, naturligtvis! Till en början är Delhi något överväldigande, men när du väl har fått dina lager kommer du att belönas med en oförglömlig matupplevelse. Gå till Chandi Chowk i Gamla Delhi och ta dig ner i en labyrint av bakgator till Karim, som betraktas som en av de bästa restaurangerna i Asien, än mindre Indien. Fårkött roghan josh eller tandoori är must-trys. Moti Mohal har tre platser över hela staden och alla är högt rankade. Var noga med att prova gatamat, särskilt samoser. Hoppa in på vilket kafé som helst och prova en thali (som betyder platta på hinduiska) bestående av ris, poppadums, chutneys och ett urval av grönsakskuror. Osäker på var du ska äta? Leta efter platser som är fulla av lokalbefolkningen.
