Riboflavin eller vitamin B-2 förekommer i alla matgrupper, men brister kan utvecklas och resultera i symtom som påverkar din mun, ögon och hud. Du kan få riklig riboflavin i mejeriprodukter, helkorn och mörkgröna bladgrönsaker, som broccoli, rovgrönsaker, sparris och spenat. Det förekommer också i korn, frukter, baljväxter, nötter, frön, kött och näringsjäst. Bröd och spannmål kan vara befästa med riboflavin och det ingår vanligtvis i multivitaminer eller vitamin B-komplexa kosttillskott. Eftersom det är vattenlösligt och inte lagras i din kropp, måste du fylla på det ofta.
Dagens video
Funktion
Riboflavin fungerar som ett koenzym och arbetar med andra B-vitaminer i många reaktioner för att frigöra energi från näringsämnen i kroppens celler genom att acceptera och sedan donera två väte, enligt Eleanor Whitney och Sharon Rolfes i "Understanding Nutrition. "Riboflavin hjälper också till med tillväxt och produktion av röda blodkroppar.
Förlust
Ultraviolett ljus och bestrålning förstör riboflavin. Förvara inte matar med riboflavin i glasbehållare som exponeras för ljus. Riboflavinen i mjölk skyddas genom förvaring i kartong eller ogenomskinliga plastbehållare och försiktighetsåtgärder vidtas för att skydda riboflavin när vitamin D tillsätts till mjölk genom bestrålning enligt "Förståelse näring. "Matlagning förstör inte riboflavin; det är stabilt för värme. Riboflavin som inte behövs lämnar kroppen genom urinen.
Symptom
Ingen sjukdom är associerad med riboflavinbrist, men det orsakar inflammation i membran i mun, hud, ögon och mag-tarmkanalen. Det leder till ont i halsen och sprickor och rodnad i hörnen av munnen. Symptom på brist är svullnad av slemhinnor, sår på dina läppar eller mun och hudsjukdomar. Symtom i ögonen kan innefatta inflammerade ögonlock, känslighet mot ljus och rodnad i ditt hornhinna.
Brist
Brist på riboflavin är ovanligt i USA, eftersom det är gott om matleverans och din kropp behöver bara en blygsam mängd. Svår riboflavinbrist kan påverka många enzymsystem eftersom det behövs i metabolismen av vitamin B-6, niacin och folsyra, som rapporterats av Linus Pauling Institute. Veganer och andra personer som inte dricker mjölk kan förlita sig på generösa portioner av mörkgröna grönsaker och berika korn för de flesta av deras riboflavin. Andra personer som är riskerade för riboflavinbrist inkluderar anorexiska personer som inte konsumerar tillräckligt med näringsämnen i allmänhet och alkoholister som har minskat intag, absorption och utnyttjande av riboflavin.
Rekommendationer
Undvik näringsbrist genom att äta en mängd olika livsmedel som en del av en balanserad kost som ger ditt dagliga behov av viktiga vitaminer, inklusive riboflavin. De rekommenderade dagliga tillskotten, RDA, för riboflavin varierar från 0,3 mg per dag till spädbarn till 1, 3 mg per dag för vuxna män. Specifika rekommendationer varierar beroende på ålder, kön och livscykel, såsom graviditet och amning. Fråga din läkare eller dietist vilken mängd som passar dina hälsobehov.
