Kastanjer är inte ofta de första nötterna du tänker på när du vill ha lite att snacka men när du är medveten om de näringsmässiga fördelarna de erbjudande, kanske du tänker igen. En rapport från University of Missouri säger att kastanjer innehåller massor av fiber, hälsosam fett och lågt glykemiskt index. En del av deras näringsmässiga fördelar paket innehåller flera nödvändiga vitaminer.
Dagens video
B Vitaminer
Kastanjer innehåller flera B-vitaminer som är nödvändiga för metabolism, tillväxt, energi och bildandet av nya röda blodkroppar. En kopp rostade kastanjer erbjuder 0,7 mg vitamin B-6, och medan det kanske inte låter som mycket, är det faktiskt 36 procent av det rekommenderade dagliga värdet som fastställs av Food and Drug Administration. Andra B-vitaminer i kastanjer innefattar folat, tiamin eller B-1, riboflavin eller B-2, niacin eller B-3 och pantotensyra. B-vitaminer finns i andra proteiner med hög protein som kött, ägg och mejeriprodukter, men om du är vegetarian kanske du vill lägga till kastanjer i din kost för att försäkra dig om att du får ett adekvat intag, ett gemensamt problem för vegetarianer och veganer.
Antioxidant Vitaminer
Antioxidanter hjälper till att skydda kroppen mot cellulär skada orsakad av fria radikalmolekyler. En fri radikal är en instabil molekyl som kan skada friska celler, vilket kan leda till cancer, enligt National Cancer Institute. Dessa antioxidant vitaminer inkluderar vitaminerna A, C och E, som alla finns i kastanjer. Vitamin C-innehållet i en 1-kopps servering är en jättestor 37. 2 mg eller 62 procent av det rekommenderade dagliga värdet. Vitamin A- och E-innehållet är mycket lägre, med E-vitamin som väger in vid 0,7 mg eller 4 procent av RDV och vitamin A vid 34. 3 IE eller 1 procent av RDV. Antioxidant vitaminer arbetar tillsammans för att stödja övergripande hälsa. American Heart Association rekommenderar att man äter matkällor för antioxidant vitaminer, såsom nötter, för att minska risken för hjärt-kärlsjukdom.
K vitamin K
K-vitamin är ett glömt vitamin, inte tänkt på om du inte utvecklar en problem med blodpropp. Tillsammans med att hjälpa blodproppen behövs vitamin K av kroppen för att producera proteiner som gör benen och vävnaderna starka. Kastanjer innehåller 11. 2 mcg vitamin K, eller knappt 10 procent av RDV. Medan vitamin K är nödvändigt för vissa kroppsfunktioner, om du är på mediciner som hjälper till att tona blodet måste du övervaka hur mycket vitamin K du konsumerar i livsmedel, enligt en rapport från Clinical Center på National Institutes of Health. En plötslig ökning av konsumtionen av K-vitamin kan störa blodförtunnarens förmåga att fungera ordentligt.
Utöver vitaminer
Om du undviker att äta nötter på grund av deras höga fett- och kaloriinnehåll, kan du överväga att äta kastanjer.Jämfört med andra populära nötter är kastanjer låga i fett och kalorier. En kopp rostade cashewnötter innehåller 786 kalorier och 63. 5 g av totalt fett, men samma betjäningsstorlek av rostade kastanjer innehåller 350 kalorier och endast 3. 15 g av totalt fett.
