Gult squash är en mildt söt grönsak, tillgänglig under sommarmånaderna. Ett perfekt alternativ till zucchini, 1 kopp hackad gul squash ger en mängd vitaminer och mineraler som kroppen behöver för att upprätthålla cellulär funktion, nervsystemet och cellstrukturen. Enligt HealthAlternatives2000. com, gul squash innehåller mer än 10 vitaminer.
Dagens video
C-vitamin
Gult squash är en bra källa till C-vitamin - en kopp grönsak innehåller 41 procent av ditt dagliga behov. Vitamin C, ett vattenlösligt vitamin, kallas också askorbinsyra. Det är viktigt för bindvävintegritet; det bidrar till strukturen av blodkärl, ligament och ben. C-vitamin spelar också en roll i neurotransmitterproduktionen, förutom energiproduktion. Det verkar som en antioxidant; Därför skyddar den kroppen från skador på fria radikaler. Vitamin C-brist resulterar i ett tillstånd som kallas skörbjälk, vilket orsakar inflammerat, blödande tandkött, humörstörningar och slöhet, enligt Linus Pauling Institute.
B Vitaminer
Gult squash innehåller alla B-vitaminer, förutom vitamin B-12. B-komplex vitaminer hjälper till att producera energi och bilda röda blodkroppar. Gul squash är en anständig källa till vitamin B-1, vilket ger 5 procent av det dagliga behovet för vuxna. Vitamin B-1, även kallat tiamin, upprätthåller ett hälsosamt nervsystem och förbättrar kognition. En vitamin B-1-brist orsakar Beriberi, ett tillstånd som orsakar neurologisk nedsättning och gastrointestinala störningar, enligt MedlinePlus.
Vitamin A
En 1-kopps servering med gul squash ger190 internationella enheter av vitamin A eller 2 procent av det dagliga kravet enligt HealthAlternatives2000. com. Vitamin A spelar en roll i ett antal fysiologiska processer, till exempel syn, immunitet, cellstruktur, benstruktur och reproduktion. Vitamin A bidrar till cellens struktur i ögat. En brist på vitamin A resulterar i synskador. Immunsystemet skyddar kroppen mot invaderande bakterier och virus. Vitamin A upprätthåller immunsystemets integritet och en brist resulterar i ökad svårighetsgrad och frekvens av sjukdom. Huden beror på vitamin A för att upprätthålla cellulär struktur, utan vitamin A, misslyckas hudcellerna, enligt Colorado State University.
K vitamin K
En kopp gul squash innehåller 4. 1 mikrogram vitamin K, en bråkdel av det rekommenderade dagliga kravet på 90 till 120 mikrogram. K-vitamin är ett fettlösligt vitamin; Det lagras i lever och fettvävnad. Vitaminet spelar en viktig roll i benmineralisering och bidrar därmed till benstrukturen.K-vitaminbrist kan leda till försämring av ben och osteoporos. Det fettlösliga vitaminet är också viktigt för blodkoagulering. K-vitamin hjälper till att producera celler och fibrös vävnad som behövs för att bilda en blodpropp, enligt University of Maryland Medical Center.
