Kanel är en läcker och mångsidig krydda som används i små mängder i en mängd olika rätter. Medan kryddor generellt inte gör stora bidrag till ditt dagliga vitamin- och mineralintag, har kanel små mängder av fördelaktiga näringsämnen, inklusive mineralerna kalcium och mangan, förutom vitaminerna A och K. Lägg kanel till havregryn, grädde vete, granola eller till och med ditt kaffe på morgonen. Kanel används också för att göra molesåsar, picadillo, vissa currydiskar, liksom scones och muffins bland annat bakverk.
Kalcium
En matsked kanel ger 78 mg kalcium eller nästan 8 procent av det dagliga kravet på 1 000 mg för vuxna upp till 50 år. Detta är en signifikant mängd kalcium när du anser att kanel enkelt läggs till för smak utan att vara en viktig komponent i någon maträtt. Kalcium är inte bara viktigt för att hålla dina ben starka och friska, men det behövs även kalcium för att dina muskler ska kunna komma i kontakt och att blodet stollar ordentligt.
Vitamin A
Kanel är en rikare källa till mineraler än vitaminer, men kanel innehåller små mängder vitamin A. En msk kanel innehåller 23 internationella enheter av vitamin A, medan det dagliga kravet på vitamin A för vuxna är 3 000 IE för män och 2 300 IE för kvinnor. Vitamin A spelar en roll i en mängd olika kroppsliga processer, inklusive tillväxt, utveckling, immunitet och syn.
K vitamin K