Mjölk är tillgänglig för konsumenterna i olika former. Många kommersiella mjölkprodukter är förstärkta med flera vitaminer och mineraler för att ge konsumenten de bästa möjliga fördelarna. Mjölk finns också i fettfria, fettsläckta och fulla fettvarianter, vars vitamin- och mineralinnehåll kan skilja sig åt. Eftersom Förenta staternas Department of Agriculture rekommenderar att de flesta mjölkdjuparna blir mätta, kommer följande vitamin- och mineralhalt att beskriva 8-oz. av mager mjölk.
Dagens video
Kalsium
En av de mest kända näringsmässiga fördelarna med mjölk är dess kalciuminnehåll. En 8-oz. servering av mager mjölk ger 305 mg kalcium. Vuxna bör sikta på att konsumera mellan 1 000 och 1, 200 mg kalcium dagligen. Kalcium hjälper till att bygga starka ben och tänder, säkerställer att dina muskler rinner ordentligt och nervsignalerna reser effektivt. Enligt "Nutrition and You" av Joan Salge Blake kan kalcium också bidra till att sänka blodtrycket och minska risken för fetma.
Fosfor
En 8-oz. glas mjölk ger också cirka 230 mg fosfor, vilket är ungefär en tredjedel av en vuxnas dagliga behov av 700 mg. Fosfor kombinerar med kalcium för att bilda en förening kallad hydroxypeptid. Hydroxypeptid ger den struktur som ger ben och tänder sin styrka. Fosfor spelar också en roll för att lagra energi från kolhydrater, protein och fett och hjälper till att hålla blodets pH, enligt "Nutrition and You" av Joan Salge Blake.
Vitamin A
Den mesta mjölken är nu förstärkt med vitaminerna A och D. En 8-oz. glas mjölk ger cirka 145 mcg RAE av vitamin A. Vuxna kvinnor kräver 700 mcg RAE av vitamin A, medan vuxna män kräver 900 mcg RAE. Den viktigaste funktionen av vitamin A är dess roll i vision. Vitamin A spelar också viktiga roller i reproduktion, håller immunsystemet sund och celldifferentiering.
Vitamin D
Fortifierad mjölk innehåller en inaktiv form av D-vitamin som kallas previtamin D. När du dricker mjölk, går den inaktiva formen av vitamin D till din lever där den omvandlas till den aktiva formen av D-vitamin som din kropp kan använda. Fortifierad mjölk är en av de få källorna till vitamin D i kosten. En 8 oz. glas mjölk innehåller 117 internationella enheter, eller IE, av D-vitamin. Vuxna kräver 200-600 IE vitamin D dagligen.
D-vitamin bidrar till dina bens hälsa genom att reglera kalcium- och fosforverkan. Enligt "Nutrition and You" av Joan Salge Blake kan tillräckligt intag av D-vitamin också bidra till att förebygga diabetes och vissa typer av cancer.
