Om du får mer av ditt protein från vegetabiliska livsmedel som bönor, frön och nötter och mindre från kött, du kommer avsevärt minska risken att dö av hjärtsjukdomar, enligt studier som publicerades i april 2012-utgåvan av "Archives of Internal Medicine". " Nötter som valnötter och pekannötter är rika på en rad viktiga näringsämnen. Även om nötter är bra för dig, är de höga i kalorier, varnar American Heart Association. Syfte för ungefär fyra 1 1/2-ounce portioner av nötter i veckan.
Dagens video
Fett
Engelska valnötter, den vanligaste typen av valnötter i USA, innehåller 18 gram fett, 1. 7 gram mättat fett, 2. 5 gram monoättat fett och 13 gram fleromättade fetter. Rå pekannötter har mer totalt fett och monoättat fett per ounce än valnötter - 20 gram fett och 11 gram monoättat fett - även om de har samma mängd mättat fett och mindre fleromättat fett. Valnötter är en av de rikaste växtbaserade källorna till alfa-linolensyra, eller ALA, en fettsyra som din kropp kan omvandla till hjärt-friska omega-3-fettsyror, DHA och EPA. Valnötter har 9 gram ALA i varje 100 grams servering, medan pekannötter har bara 1 gram i samma serveringsstorlek.
Karbohydrat
En 1 ounce servering av både valnötter och pekannötter ger ungefär samma mängd kolhydrater totalt: 3,9 gram. De skiljer sig inte mycket när det gäller kostfiber eller enkla sockerarter. Valnötter har 1. 9 gram fiber och 0. 74 gram socker i varje 1 ounce servering. Pekannötter ger något mer, med 2,7 gram dietfibrer och 1. 1 gram socker per 1 ounce servering.
Protein
Både valnötter och pekannötter är höga i protein. Varje 1 ounce servering av valnötter har 4,3 gram protein, medan en 1 ounce servering av pekannötter har 2,6 gram. En vuxen kvinna kommer att få 9,3 procent av hennes dagliga proteinbehov från 1 uns valnötter och 5 6 procent från pekannötter. En man kommer att få 7,6 procent av det protein han behöver varje dag från 1 uns valnötter och 4 6 procent från 1 uns pekannötter.
Vitaminer
Valnötter och pekannötter är båda källor till B-vitaminer, även om de innehåller koncentrationer av olika näringsämnen från samma familj av vitaminer. Valnötter är rikare i vitamin B-6, där varje uns innehåller 0. 15 mg vitamin eller 11,5 procent av en vuxnas rekommenderade dagliga intag. Pekannötter har mer tiamin, även känt som vitamin B-1, som innehåller 0. 18 gram i varje uns, vilket är 15 procent av en mans rekommenderade dagliga intag och 16 procent av en kvinnas.
Mineraler
Du kan få ett brett utbud av mineraler från både valnötter och pekannötter. Valnötter är särskilt rik på koppar med 450 mikrogram i varje ounce; Det motsvarar ungefär 50 procent av en vuxnas dagliga rekommenderade intag.Pekannötter är en utmärkt källa till både mangan och koppar. En enda ounce pekannötter ger 52 procent av en mans dagliga manganbehov och 66 procent av en kvinnas.
