Viktökning är resultatet av att kroppen inte använder all energi som den tillhandahåller och lagrar extra kalorier som fett. Även om viktökning oftast är förknippad med ett högt kaloriintag eller låga fysiska aktivitetsnivåer, kan många faktorer kompromissa med din kropps förmåga att korrekt metabolisera den energi som ges från maten du äter. Bland dessa faktorer är endokrina störningar, såsom hypotyroidism och polycystiskt ovariesyndrom; vissa mediciner höga stressnivåer; och otillräcklig sömn. Matallergier, såsom glutenintolerans, kan också vara en skyldig, antingen med viktökning eller oförmåga att gå ner i vikt.
Dagens video
Förekomst av glutenintolerans
De flesta människor är bekanta med celiaki, ett tillstånd som drabbar 1 procent av befolkningen och som kännetecknas av en allergi mot gluten och ett brett utbud av gastrointestinala problem. Den enda behandlingen för detta allvarliga medicinska tillstånd är en livstid för eliminering av gluten. Trots att glutenintolerans inte rutinmässigt undersöks eller diagnostiseras påverkar den minst 6 procent av befolkningen eller 18 miljoner amerikaner, enligt Celiac Research Center vid University of Maryland.
Symptom på glutenintolerans
Om du är intolerant mot gluten kan du uppleva olika symtom som kan vara svåra att relatera till en sådan intolerans, särskilt med tanke på att symtomen vanligtvis inte är specifika och mycket variabla mellan individer. Vissa människor upplever huvudvärk, hjärnfog, gastrointestinala problem som liknar dem som är förknippade med irritabelt tarmsyndrom, trötthet och till och med stickningar i extremiteterna. Dr Stephen Wangen, grundare av IBS Treatment Center och författare till "Healthier Without Wheat", rapporterar också en omfattande lista över tillstånd som är förknippade med glutenintolerans, däribland uppmärksamhet-underskott hyperaktivitetsstörning, vitiligo, gastro-esophageal reflux, reumatoid artrit, akne, bland annat astma och osteoporos. Viktökning kan också vara en följd av glutenintolerans, troligen på grund av ökad aptit och hunger.
Gluten och viktökning
Även om mer forskning behövs för att förklara sambandet mellan glutenintolerans och metaboliska störningar, såsom viktökning, har vissa mekanismer blivit utsedda för att förklara denna observation. Tommy Jönsson, forskare vid Lunds universitet i Sverige och författare till ett papper som publicerades i december 2005 av "Nutrition and Metabolism", föreslår till exempel att gluten och eventuellt annat lektin i korn skulle bidra till utvecklingen av leptinresistens. Leptin är ett hormon som är inblandat i att skicka mättningssignaler, vilket berättar för din hjärna att du är full och har fått nog att äta.Om din kropp blir resistent mot dess åtgärd, är du mer benägen att vara konsekvent hungrig, äta mer vid och mellan måltider och gå ner i vikt.
Glutenfri
Att få en noggrann diagnos av din glutenintolerans, eller försöka identifiera hur gluten får dig att lägga på extra pounds, är inte lätt och garanterar inte att du hittar ett svar på ditt problem. Det bästa sättet att avgöra om du är glutenintolerant och huruvida gluten orsakar dig att gå ner i vikt är att helt eliminera gluten från din diet under en period av minst en till två månader. Under den tiden läser du matte etiketter noggrant för att undvika alla spår av gluten, och om du äter ute, fråga serverns frågor för att säkerställa att din mat inte innehåller gluten. Spåra dina symtom och din kroppsvikt, och inom några veckor kommer du att kunna se klart om gluten var problemet bakom din viktökning.
