Om din livsmedelsbutik blir slut på grund av kostnaden för kött, kanske är det dags att du tänkte på att göra några av dina måltider köttfria. Legumes som linser är inte bara en billig källa till protein, men är också fettfria, höga i fiber och rik på ett antal väsentliga näringsämnen. Lägga linser till din kost erbjuder ett antal hälsofördelar, från att hjälpa dig att styra din vikt för att främja hjärtas hälsa.
Dagens video
Hög i fiber
Med nästan 8 gram fiber i en 1/2-kopps servering är linser höga i fiber. De flesta amerikaner får 15 gram fiber per dag, men behöver 25 till 30 gram. Att äta mer fiberrika livsmedel som linser hjälper inte bara till att möta dina dagliga behov, men kan också hjälpa dig att bättre hantera din vikt. Fiber i livsmedel hjälper till att undertrycka aptit, och att äta en extra 14 gram fiber per dag kan hjälpa dig att minska ditt kaloriinnehåll med 10 procent, enligt en artikel från 2001 i "Nutrition Review."
Nonmeat Iron Source
Järnbrist är den vanligaste näringsbetingade sjukdomen i världen, enligt Världshälsoorganisationen. Att inte få tillräckligt med järn i din kost kan försämra dina butiker och få dig att känna dig svag och trött. Linser är en bra källa till järn, med 3. 3 milligram i en 1/2-kopps servering. Kvinnor behöver 18 milligram järn om dagen och kvinnor över 51 år och alla män behöver 8 milligram om dagen. Men din kropp kan inte absorbera så mycket av järnet från växtbaserade linser som det gör från köttkällor. Att äta dina linser med en matrik vitamin C, som peppar, kan hjälpa till med att förbättra absorptionen.
Högt i Folate
Linser är också en bra källa till folat, som innehåller 179 mikrogram i en 1/2-kopps servering. Folat är ett B-vitamin som hjälper din kropp att skapa nya celler. Det är ett näringsämne som är särskilt viktigt för kvinnor. Lämpliga intag av folat före och under graviditeten bidrar till att förhindra hjärn- och ryggmärgsfel hos barn. Kvinnor som inte är gravida och män behöver 400 mikrogram folat per dag och kvinnor som är gravida behöver 600 mikrogram per dag.
Förhindra kronisk sjukdom
Inklusive linser i din kost kan också bidra till att förebygga kronisk sjukdom. En studie från 2012 som publicerades i "Archives of Internal Medicine" visade att tillsättning av 1 kopp baljväxter som linser till kost av personer med diabetes förbättrade blodsocker, kolesterol och triglyceridnivåer och något sänkt blodtryck.
