Arkeologer och historiker tror att trädgården är ursprung i Egypten eller Kina och det har varit en del av kosten i 5 000 år. En stärkelseprodukt, ärtor är en bra energikälla, fiber, protein och viktiga vitaminer. Inklusive ärter som ett av dina grönsaksval ger ett antal fördelar.
Dagens video
Hög i fiber
Liksom de flesta grönsaker kan ätterter hjälpa dig att möta dina dagliga fiberbehov. En 1/2-kopps servering innehåller 4 4 gram fiber, mer än 1 kopp havremjöl med 4 gram fiber och 1/2 kopp kokt broccoli med 2,6 gram fiber. Fiber i ärter kan hjälpa dig att bättre hantera din vikt genom att du känner dig full längre. Fiber sänker också blodkolesterolnivåerna. Dina dagliga fiberbehov varierar beroende på dina ålder, kön och kaloribehov. I allmänhet behöver kvinnor 21-25 gram fiber per dag och män 30 till 38 gram per dag.
Hjärthälsosam
Äta ärtor kan också hålla bättre hjärthälsa. Förutom fibern är ärtor också höga i lutein, med 1, 920 IE per 1/2-kopps servering. Lutein är en nonprovitamin A karotenoid, som likopen. Det verkar främst som en antioxidant, som skyddar dina celler mot oxidation. Memorial Sloan-Kettering Cancer Society rapporterar att personer som har högre intag av lutein har lägre frekvenser av ateroskleros. Både fiber och lutein i ärter förbättrar hjärthälsan genom att sänka kolesterol och förhindra uppbyggnad av plack längs dina artärväggar.
Bra för dina ögon
Luteinet och vitamin A i ärter skyddar också dina ögon. Lutein, ett naturligt växtpigment, är koncentrerat i ögat, och dess antioxidantaktivitet kan skydda dig från både katarakt och makuladegenerering genom att förhindra oxidation. Vitamin A hjälper till att hålla ytan på dina ögon hälsosam. En 1/2-kopps servering ärter innehåller 1, 610 IE av vitamin A, som motsvarar 32 procent av ditt dagliga värde för vitamin A. Dagliga rekommendationer för lutein har inte fastställts.
Bra Ironkälla
Ärtor kan också hjälpa dig att möta dina järnbehov. En 1/2-kopps servering innehåller 1. 2 milligram järn. Det mesta av det järn du konsumerar kan hittas i hemoglobin, proteinet som är ansvarigt för att transportera syre i hela kroppen. Otillräckliga intag av järn minskar syreupptagningen vilket gör att du känner dig trött, minskar din koncentrationsförmåga och ökar din risk för infektion. Järnbehov varierar beroende på ålder och kön. Män och kvinnor över 51 år behöver 8 mg järn om dagen och kvinnor 19-50 behöver 18 milligram om dagen. Kvinnor i fertil ålder har högre behov än män och äldre kvinnor på grund av menstruation.
