Brunt ris är en bra källa till hälsofrämjande näringsämnen som fibrer, fytokemikalier och väsentliga mineraler. Organiskt brunt ris kan ha mer hälsofördelar än konventionellt odlat brunt ris, som certifierade ekologiska produkter, jämfört med konventionella livsmedelsgrödor, innehåller lägre nivåer av jordbrukskemikalier som kan skada hälsan. Det finns dock inget konkret bevis på att ekologiska livsmedel är näringsrika än vanliga livsmedel.
Dagens video
Näringsvärde av brun ris
Brunt ris är högt i näringsämnen, men låga kalorier, vilket gör den till en mycket hälsosam mat. Brunt ris är en helkorn som kan användas för att möta USDA: s dietrekommendationer från tre dagliga portioner av hela korn. Varje 1/2 kopp brunt ris motsvarar 1 portion fullkorn. Hela korn som brunt ris är rika på fiber, vilket kan minska hjärtsjukdomar och risker för vissa cancerformer, samtidigt som man främjar god digestion och en hälsosam vikt. Brunt ris är också rikt på väsentliga mineraler, inklusive magnesium och mangan, liksom bioaktiva fytonäringsämnen, såsom lignaner, fytoöstrogener och fenolföreningar. Vidare är brunt ris en glutenfri mat som inte innehåller något transfett eller kolesterol och endast spårmängder av fett och natrium.
Ekologiska hälsofördelar
Att äta ekologiskt brunt ris kan ge ytterligare hälsofördelar jämfört med att äta icke-organiskt ris. Det är ännu inte klart om ekologiska livsmedel ensidigt är näringsrika än icke-ekologiska livsmedel, men de innehåller mindre pesticider och livsmedelstillsatser. I jämförelse med ekologiska livsmedelsgrödor innehåller konventionellt odlade grödor betydligt fler pesticidrester, vilket, beroende på typen av bekämpningsmedel och din exponeringsnivå, kan skada hälsan. Ekologiska livsmedel, såsom organiskt brunt ris, är också mindre bearbetade än icke-ekologiska livsmedel, vilket innebär att de innehåller mindre artificiella färgämnen, smakämnen, sötningsmedel och konserveringsmedel, av vilka vissa anses vara skadliga för din hälsa. Ris förlorar speciellt hälsofördelar vid bearbetningen - när dess yttre skal avlägsnas under förädlingsprocessen förlorar riset fiberinnehållet.
Andra fördelar med ekologiska livsmedel
Förutom de potentiella hälsofördelarna med ekologiska livsmedel köper vissa människor ekologiskt odlade livsmedel, inklusive organiskt brunt ris, av miljöskäl och andra skäl. Ekologiska jordbruksmetoder bidrar till miljön genom att minska förorening från jordbruksskemikalier och bevara vatten och markkvalitet. Organiskt odlade livsmedel har också ett mindre koldioxidutsläpp än konventionellt odlade livsmedel; enligt organiska. org, organiska jordbruk använder i genomsnitt cirka 30 procent mindre energi än konventionella gårdar.Dessutom föredrar vissa människor smaken av ekologiska livsmedel till konventionellt odlade.
Överväganden
Om du vill se till att du köper certifierat ekologiskt brunt ris är det viktigt att vara uppmärksam på etiketten. Till exempel, bara för att en mat är märkt som "naturlig" betyder det inte att det är organiskt - bara livsmedel som odlas och bearbetas enligt USDA-organiska normer kan märkas organiskt. Dessa livsmedel kommer att visa en officiell USDA-tätning som intygar att produkten är organisk. En vanlig nackdel med ekologiska livsmedel är kostnaden, eftersom ekologiska livsmedel kan kosta betydligt mer än sina konventionella motsvarigheter. För att undvika matsmältningsbesvär, som gas eller uppblåsthet, från att äta högfibrer livsmedel som brunt ris, är det viktigt att dricka mycket vatten.
