Medan du kanske inte tänker på vallmo frön som mer än dekoration för din bagel eller salladsdressing, de små svarta frön bevisar att bra saker ibland kommer i små paket. Vallmofrön har inte bara en mild smak som gör dem till ett välkommet tillskott till en mängd olika rätter, men de är också fyllda med näringsämnen. Inkorporera fler vallmofrön i din kost för att öka ditt fiber- och mineralintag.
Dagens Video
Dietfibrer
Vallmofrön kommer laddade med dietfibrer, en typ av kolhydrater som finns i växtbaserade livsmedel. De skryter 3. 4 gram kostfiber per 2-msk servering - 14 procent av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 9 procent för män, enligt Institute of Medicine. Fiber lägger inte bara massor på din mat och avföring - vilket hjälper dig att hålla dig full och förhindrar förstoppning - men det sänker också blodkolesterolnivåerna. Efter en diet rik på fiber främjar långsiktig hälsa, vilket minskar din chans att utveckla typ 2-diabetes.
Kalcium och koppar
Vallmofrön fungerar också som bra källor till kalcium och koppar, två viktiga mineraler. Varje 2-msk servering av vallmofrö ger dig 253 mg kalcium och 286 mikrogram koppar - 25 och 32 procent av dina rekommenderade dagliga kalcium- och kopparintag. Kalcium är känt för sin roll i benhälsa, men det hjälper också ditt hjärta och nervsystem funktion. Koppar håller dina bindväv starka, stärker dina ben och skyddar ditt DNA mot skador.
Fosfor och mangan
Fosfor, tillsammans med kalcium, utgör en del av din benvävnad, medan mangan gör kollagen - ett protein som skyddar dina ben från skador. Att förbruka en 2-msk servering av vallmofrö ökar ditt fosforintag med 153 milligram - 22 procent av ditt rekommenderade dagliga fosforintag - och ger 65 procent av det dagliga manganintaget för kvinnor och 51 procent för män.
Förbrukning av fler vallmofröer
På grund av sin lilla storlek kan vallmofrö vara svårt att konsumera som en mellanmål. Du kan dock lägga till några skedar frön till din favorit heta eller kalla flingor. Du kan också blanda några matskedar vallmofrön till frukt smoothies, eller kombinera vallmofrön, jordgubbpuré och olivolja för en hälsosam salladsdressing.
