Skulle du någonsin överväga att sitta ner och äta en 4-pund säck med socker. än mindre 17? Enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk konsumerar den genomsnittliga amerikanen så mycket socker på ett år - 23 teskedar av tillsatta sockerarter varje dag. Några av dessa sockerarter kommer från hela livsmedelskällor som helkorn, frukt och mjölk, men de flesta kommer från bearbetade källor, såsom soda och sötsaker, och kan förtäckas under olika namn, såsom majssirap med hög fruktos, brunt rissocker och fruktjuic koncentrat.
Dagens video
Frukt, mjölk och mjölkprodukter
Kolhydrater ger väsentlig energi för vardagliga funktioner. Frukt och mjölkprodukter innehåller sockerarter som kallas enkla sockerarter. Fruktos finns naturligt i frukt, medan laktos finns naturligt i mjölk och mjölkprodukter. Trots att dessa socker betraktas som enkla sockerarter, ger konsumtionen den tillförda näringen av fiber, vitaminer och mineraler som finns i frukt och mjölk som inte levereras i bearbetade former av socker.
Fruktsaftkoncentrat
Om du tittar på ingredienslistan över en livsmedelsprodukt som beskrivs som enbart innehållande "naturligt socker", ser du ofta fruktjuice-koncentrat som en ingrediens. Detta koncentrat innehåller samma fruktos som finns naturligt i frukten, men i en mycket mer koncentrerad dos. För att bli koncentrerad får den naturliga fruktjuicen en värmebehandling som avdunstar vattnet och lämnar endast det söta innehållet bakom. Svårigheten att koncentrera sig är att den kan ge betydande mängder socker och kalorier i en mycket liten del.
Högfruktoskornssirap
Majssirap med hög fruktos, eller HFCS, är ett vanligt sötningsmedel i läsk, granola barer, ketchup och spannmål, för att bara nämna några. HFCS består av 50 till 55 procent fruktos och har bearbetats och kombinerats med majssirap för att producera ett billigt och lättlösligt sötningsmedel. Medan forskningen är kontroversiell om hur din kropp svarar mot HFCS jämfört med bordsocker, tror du att din kropp inte känner igen HFCS som mat, vilket gör att du fortfarande är hungrig och vill ha mer mat.
Brown rice sirap
Brun ris sirap är en annan förtäckt sockerkälla som har dykt upp i livsmedel i hela affären. Denna sirap är härledd genom att laga ris med enzymer för att bryta ner stärkelsen, stryka av vätskan och minska den tills den önskade konsistensen uppnås. Smaken och konsistensen liknar honung, och medan den anses vara naturlig eftersom den bara är tillverkad av brunt ris och lite annat, är det fortfarande en starkt koncentrerad källa till kalorier och socker. Men eftersom det är ungefär hälften så söt som socker är det ett populärt alternativ för dem som tittar på deras totala sockerintag.
