Du har nog ofta fått höra att äta din frukt och grönsaker eftersom de är bra för dig. Visst, de är låga i kalorier och rik på näringsämnen, som är värdiga egenskaper som är mycket fördelaktiga för din hälsa. Blåbär, i synnerhet, har fått mycket uppmärksamhet på grund av deras positiva inverkan på hälsan. Det hemliga vapnet i blåbär och liknande frukt är mängden anthocyaniner som de innehåller.
Dagens video
Anthocyaniner Definierad
Termen anthocyanin refererar till en typ av flavonoid och pigment som imbues blåbäret med en mörkblå och purpurfärgad färg. Flavonoider är fytokemikalier som oftast finns i te, viner, frukt, kakao och olivolja. Äggplanter, plommon och svarta vinbär är exempel på andra frukter och grönsaker som har en hög anthocyaninhalt.
Kognitiv funktion
En studie publicerad i "Journal of Neuroscience" 1999 som genomfördes av US Department of Agriculture vid Human Nutrition Research Center om åldrande vid Tufts University i Boston, Massachusetts, undersökte effekterna av anthocyaniner på råttor. Studien visade att råttorna som fick antocyaniner var mindre benägna att drabbas av åldersrelaterad minnesförlust och motorisk funktion. Förlusten av hjärnfett är en markör för hjärnåldern som också reverserades när blåbärs extrakt administrerades till råttorna, noterar "Journal of Neuroscience."
Minskad inflammation
En av de viktigaste aktiviteterna om antocyanin är dess höga antioxidant effekt. Enligt definition hindrar antioxidanter viktiga celler i kroppen från att oxideras genom att inte bara avlägsna oxidationsprodukter som kallas fria radikaler, utan också genom att erbjuda sig själva för oxidation istället. När du intager anthocyanin utsöndras det i det tunna lageret av celler som linjer hela ditt hjärta-kärlsystem och ger sin antioxidantkraft till dessa celler. Enligt en studie utförd av forskaren Mary Ann Lila, som publicerades 2004 i "Journal of Biomedicine and Biotechnology", kan anthocyaniner skydda ditt kardiovaskulära system mot oxidativ stress och även förhindra nedbrytning av fett i farliga föreningar i ditt blod.
