Canesirap görs genom att simma sockerrörsjuice i öppna vattenkokare tills den bildar en tjock, mörk sirap som liknar melass. Populär i söder, där den används som bordkonditori och i recept, smakar sockerrörsliknande smak som melass, men innehåller inte svavel som finns i melass. Rör sockerrör som socker gör mat smaken sötare.
Dagens video
Cane Syrup vs Sugar
Vitbordssocker får vara tillverkat av sockerrör eller sockerbetor. Den sockerrör som odlas för bordsocker är också källan till sockerrörsirap. Båda består av den enkla sockersackaroten. Nutritionellt är det liten skillnad. En matsked av sockerrör sirap innehåller 60 kalorier. En matsked socker innehåller 48 kalorier. Varken bordsocker eller sockerrör sirap innehåller några vitaminer eller mineraler.
Din hälsa och socker
Socker är enkla kolhydrater, som din kropp omvandlar till energi. Din kropp svarar på alla sockerarter, oavsett om de är i form av honung, bordssocker eller sockerrörsirap. Att konsumera dessa föremål leder till en snabb spets i blodsocker och en utbrott av energi. Kroppen använder den energi den behöver direkt och lagrar resten i form av fett. Så att äta för mycket socker i någon form kan leda till övervikt. Att äta socker orsakar inte diabetes, men om du har diabetes kan din kropp inte behandla kolhydrater bra och att äta socker kan leda till förhöjda blodsockernivåer. Socker kan leda till tandförfall också.
Bearbetning
Det krävs mycket behandling för att extrahera saft från sockerrör och förfina den till granulärt socker. Cane sirap går genom mindre bearbetning, förbrukar mindre energi att göra, vilket kan vara till nytta för miljön. Rörsirap innehåller inga tillsatser eller konserveringsmedel. Vissa sockerrör sirap är gjorda av organiskt odlad sockerrör, som inte har behandlats med bekämpningsmedel eller kemiska gödningsmedel.
Välja sötningsmedel
Eftersom kroppen behandlar alla sockerarter på samma sätt beror den typ av sötningsmedel du använder för att vara beroende av personliga preferenser. Canesirap har ingen nytta för din hälsa än bordsocker. Även om socker gör mat smaken bättre och gör ingen skada i mått, rekommenderar American Dietetic Association att du övervakar ditt sockerintag och konsumerar mindre när det är möjligt.
