Du kan hitta kapers i smörgåsens gång i de flesta livsmedelsbutiker, där de vanligtvis säljs förbrända i salt eller en sur lösning. Liten, blommig och mörkgrön i färg, kapers är bevarade blomknoppar. De ger en stor smakbit trots deras relativt små storlek. Kapslar är ett kaloridillägg till en måltid eller en maträtt, vilket ger mycket smak och ett blygsamt näringsvärde utan att för många kalorier och inget tillsatt fett. Kapslar är dock höga i natrium, så använd dem på ett klokt sätt.
Dagens Video
Järn i Capers
Jämnast förknippad med syretransport, vilket innebär att dina röda blodkroppar bär syre i hela kroppen. Järn hjälper också dina celler att producera tillräckligt med energi för dagliga funktioner, och i allmänhet cellutveckling och produktion. Kapslar innehåller en måttlig mängd järn, ett viktigt mineral. Kapslar brukar emellertid inte ätas i stora mängder, så de är inte en tillförlitlig källa till järn i din kost. En 1 msk servering av kapris innehåller nästan mindre än en fjärdedel av järn, vilket är ungefär 1 procent av ditt dagliga krav. Vuxna kvinnor i åldrarna 19-50 kräver 18 mg järn om dagen, medan de över 51 år kräver 8 mg per dag. Kraven varierar för kvinnor som är lakterande eller gravid. För specifika doser, kontakta en läkare. Män över 19 år kräver 8 mg järn per dag.
K vitamin K
Ett fettlösligt vitamin, vitamin K är också känt som blodkoagulations vitamin på grund av den centrala rollen som den spelar i denna process. K-vitamin hjälper också till att hålla dina ben friska och starka och med cellutveckling. Låga nivåer av K-vitamin kommer att leda till onormal blödning och, över tiden, minskad bentäthet och större risk för osteoporos. En 1 msk servering av kapris innehåller lite mer än 2 mikrogram vitamin K. Det är 31 procent av ditt dagliga rekommenderade intag. För män och kvinnor över 19 år är rekommenderad daglig mängd 90 mikrogram per dag.
Natriuminnehåll
Kapslar, vare sig de är konserverade i saltlösning eller i salt, innehåller en hög mängd natrium. En 1 matsked servering av konserverad kapris knoppar innehåller 255 milligram natrium per portion. Detta är 11 procent av ditt dagliga rekommenderade natriumintag, vilket ökar vid 2, 300 mg per dag. Vuxna med högt blodtryck bör konsumera högst 1 500 mg per dag. En diet hög i natrium kan leda till ett antal hälsokomplikationer, främst av vilket är högt blodtryck.
Inklusion i din kost
Kapslar äts sällan på egen hand, även om de ofta införlivas i ett antal rätter.Till exempel, Sallad Nicoise, en klassisk fransk maträtt, använder kapris som garnering. Capers kan också läggas till din favoritpasta, till soppor, såser eller som garnering på förband. På grund av deras intensiva smak kommer en liten mängd kaprar att gå långt.
