Brysselkål faller in i korsfästkategorin av grönsaker, som även omfattar broccoli och kål. Denna grupp av grönsaker erbjuder en unik sammansättning av antioxidanter som främjar god hälsa. Dessutom är brusselspiror låga i kalorier, samtidigt som de erbjuder protein, vitaminer och mineraler för att stödja en hälsosam kropp.
Dagens video
Kalorier, fett och protein
I 1/2 kopp kokta, osaltade brusselspiror får du bara 28 kalorier och endast spårmängder av fett. Att äta bröstspirar som sidovägg, i stället för mat med högre kalori, kan hjälpa dig att hantera din vikt. Brysselspiror ger 2 g protein per 1/2 kopp. Även om groddarna saknar flera av de aminosyror som krävs för att göra det till ett fullständigt protein som kött eller mejeri, kan du inkludera korn, såsom brunt ris eller helvete pasta, i din kost för att erhålla alla de aminosyror du behöver.
Fiber
Spiraler är en källa till matsmältningsreglerande fiber. Av de 6 g kolhydraterna i ½ kopp kokta groddar kommer 2 g från fiber. Institutet för medicin rekommenderar kvinnor att konsumera minst 25 g fiber dagligen och män 38 g dagligen för att skydda din kolons hälsa, förhindra förstoppning och bidra till lägre kolesterol.
Vitaminer och mineraler
Brysselspirar ger dig 20 viktiga vitaminer och mineraler. En ½ kopp servering ger 48. 4 mg vitamin C, en antioxidant och 604 IE av vitamin A, som stöder hälsosynt syn. Brysselspiror ger mer än en dags värde av vitamin K för män och 91 procent av det dagliga värdet för kvinnor. K-vitamin är inneboende för blodets förmåga att koagulera och kan hjälpa till att stärka dina ben. De 46. 8 mikrogram folat i ½ kopp brusselspirar bidrar till att röda blodkroppar stärks och är viktigt för gravida kvinnor eftersom det hjälper till att förhindra specifika neuralrörsdefekter. Med 247 mg kalium per portion är brusselspirar en rik källa till detta mineral, vilket kan hjälpa till att reglera ditt blodtryck och vätskebalans. Brysselkål är också en källa till E-vitamin, det mesta av B-komplexet av vitaminer, järn, magnesium, fosfor, zink, koppar, kalcium, mangan och selen.
Cancerskydd
Bröstspirar, tillsammans med andra cruciferous grönsaker, innehåller föreningar som kallas isotiocyanater. Isotiocyanater kan bidra till att förebygga cancer genom att främja eliminering av potentiella cancerframkallande ämnen i kroppen. Isotiocyanater kan också minska risken för hjärtinfarkt.
