Jalapeno paprika ger mer än en smakslak till din nachos och tacos. Dessa små, eldiga gröna paprika ger flera vitaminer, mineraler och antioxidanter för att stödja en hälsosam kropp. Jalapenos kan också hjälpa dig att hantera din vikt. Välj färsk jalapenos och lägg dem till mosad avokado, ägg, salsa, dips och köttfärs för att ge extra näring och krydda.
Dagens video
Vitaminer
Med 109 mg C-vitamin ger en jalapeno mer än en dags värde av detta viktiga näringsämne. C-vitamin är väsentligt för hälsosam vävnadsreparation, och det fungerar som en antioxidant för att hjälpa till med immunitet och bekämpa effekterna av åldrande. En jalapeno ger också 6 mikrogram vitamin K och 530 internationella enheter av vitamin A. Jalapenos är också en mindre källa till E-vitamin och det mesta av B-komplexet av vitaminer.
Mineraler
En jalapeno innehåller mycket kalium med tanke på sin petite storlek. I en peppar som väger 45 g får du 153 mg kalium - eller cirka 7 procent av den 2 000 mg du behöver dagligen. Jalapenos ger även järn, magnesium, fosfor, zink, koppar och mangan. Dessa mineraler spelar en roll för att främja friska röda blodkroppar, stark benutveckling och funktionen i nervsystemet.
Antioxidanter
Jalapenos ger antioxidanter förutom vitaminerna C och E. Antioxidanter är fytokemikalier som kan scavenge fria radikaler i kroppen som du förvärvar genom exponering för föroreningar i luften, mat och vatten. Antioxidanter kan bidra till att förebygga sjukdomsutbrott. Färska paprikor har större antioxidantinnehåll än canned eller jarred-versioner, enligt en studie i "Journal of Agriculture and Food Chemistry" i januari 2011.
Viktkontroll
Ett ämne i jalapenos som kallas capsaicin kan bidra till att öka din ämnesomsättning något - hjälper till med viktminskning. Enligt en studie från juni 2008 i "Journal of Biological Chemistry", kan kapsaicin - som ger jalapenos och andra paprika sin värme - öka kärnkroppstemperaturen, vilket leder till ökad metabolisk hastighet. Medan de metaboliska ökningseffekterna av capsaicin är milda, kan den varma smaken av paprikorna bidra till att kväva din aptit och leda dig att äta mindre vid måltiden.
