Även om du kan ibland höra människor säga att nötkött är en mindre än hälsosam mat. Detta röda kött är inte bara rikt på vitaminer och mineraler, men innehåller speciella fetter som har potentiella cancerframkallande egenskaper. En av nycklarna till att konsumera friska nötkött är att välja fettfria alternativ. Med magert nötkött får du näringsmässiga fördelar samtidigt som du undviker mycket av det mättade fettet som är känt för att öka risken för hjärtsjukdom.
Dagens video
Lågkalorium till näringsämnen
Nötkött är en relativt lågkalorig mat i jämförelse med antalet näringsämnen den innehåller. Licensierad akupunktör Chris Kresser konstaterar att nötkött är extremt närings-tätt, särskilt i jämförelse med vitt kött. Medan en 3 ounce servering av nötkött utgör mindre än 10 procent av dagliga kalorier, baserat på en 2 000 kalori diet, levererar den över 10 procent av det dagliga värdet för nio väsentliga näringsämnen. Med särskilt höga koncentrationer av protein, zink, fosfor, järn och B-komplex vitaminer kan nötkött hjälpa till att bygga starka muskler, tänder och ben samtidigt som man bidrar till att leverera energi och syre till celler.
Rik på vitaminer och mineraler
Nötköttet. org website noterar en rapport från U. S. Department of Agriculture från 2002 som visar att det skulle ta mer än 11 portioner tonfisk för att ge mängden zink i en portion nötkött; sju skinnfria kycklingbröst för att ge vitamin B-12 i en portion nötkött; 3 koppar rå spenat för att ge järnet i en portion nötkött; och nästan 3 kycklingbröst för att ge riboflavinen i en enda portion nötkött. Enligt ett 2004-papper som publicerades i "American Journal of Clinical Nutrition" innehåller biff också konjugerad linolsyra, en fettsyra som har befunnits ha cancerframkallande egenskaper.
Hjärthälsosam
Speciellt magert nötkött kan ingå i en hälsosam kost, eftersom den innehåller alla vitaminer och mineraler av fetthalt biff men med mycket mindre mättat fett. En studie publicerad 2012 i "American Journal of Clinical Nutrition" visade att dieter med låg mättat fett som innehåller magert nötkött kan ha positiva effekter på hjärt-kärlsjukdomar samt relaterade riskfaktorer. Författarna till studien noterade att magert nötkött kan ingå i hjärt-hälsosamma dieter.
Shopping för Lean Beef
Tips för shopping för magert nötkött är inköp av nötkött som är 90 procent magert eller högre. letar efter orden "loin" eller "round" i namnet på den specifika skuren; trimning av fetter innan du lagar mat Användning av matlagningsmetoder med låg fetthalt, bland annat rostning, grillning och broiling; och äter 3 ounce portioner - som är ungefär storleken på ett kort kort. Nötkött. org konstaterar att det finns minst 12 stycken nötkött som uppfyller USDA-riktlinjerna för "magert" eller "extra magert"."Från de flesta till de minst mager, de är topprunda, ögonrunda, mock anbudsstek, axelkålstekt, rundspets, axelbiff, toppmutter, bottenrunda, topplänna, smörgås, T-bone steak och tri-spetsbröd.
